Gâteau au chocolat mort et allé au paradis

Mercredi était une journée de merde. Beaucoup de drames sur lesquels je préfère ne pas élaborer, mais croyez-moi quand je dis que je suis rentré à la maison dans un funk. Et comme vous vous en souvenez peut-être de mon blog sur les biscuits au beurre de cacahuète, quand je suis triste, en colère ou simplement mal, je fais la cuisine.

Alors après le dîner, je suis sorti monEating Well New Favourites Cookbook, et je me suis tourné vers la page à laquelle on a fait référence si souvent, elle est éclaboussée d'ingrédients et tombe littéralement hors de la reliure du livre. La recette est pour un gâteau bundt au chocolat qui est si moelleux et délicieux, en plus il est apparemment `` léger '' (ce qui signifie essentiellement faible en gras), et cuit dans un Poêle Bundt, ce qui signifie qu'il alimente facilement une foule.

Voici la recette, avec mes réglages entre parenthèses:

Gâteau au chocolat mort et allé au paradis

1 3/4 tasse de farine tout usage

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1 tasse de sucre

3/4 tasse de poudre de cacao hollandaise non sucrée

1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

1 1/2 cuillère à café de levure chimique

1 cuillère à café de sel

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1 1/4 tasse de babeurre (j'ai en fait utilisé du yogourt grec nature à la place, car c'est ce que j'avais sous la main)

1 tasse de sucre brun clair tassé (j'ai utilisé du brun foncé, car c'est ce que j'avais dans le placard)

2 gros œufs

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1/4 tasse d'huile végétale

2 cuillères à café d'extrait de vanille

1 tasse de café noir fort chaud (j'utilise le double de la quantité de café moulu que je le ferais normalement)

Préchauffer le four à 350 degrés F. Huiler une poêle Bundt de 12 tasses ou enduire d'un spray antiadhésif. Saupoudrer de farine, en secouant l'excédent. Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble la farine, le sucre, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le babeurre (ou le yogourt), la cassonade, les œufs, l'huile et la vanille; battre au batteur électrique à vitesse moyenne pendant 2 minutes. Incorporez le café chaud jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé - la pâte sera fine. Verser la pâte dans le moule et cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 10 minutes, retirer du moule et laisser refroidir complètement.

Le lendemain, j'ai décidé que le gâteau avait besoin d'un Glaçage au chocolat , alors j'ai fondu2 cuillères à soupe de beurre non saléà feu doux, puis fouetté2 cuillères à soupe d'eauet2 cuillères à soupe de cacao en poudre. J'ai retiré ça de la chaleur, puis j'ai ajouté1 tasse de sucre glaceet1/2 cuillère à café d'extrait de vanille, et fouetté jusqu'à ce que le mélange ait une consistance de glaçage épais. Puis je l'ai versé à la cuillerée sur le dessus du gâteau.

Aujourd'hui, j'ai emmené un gros morceau de gâteau au bureau pour le partager avec mes collègues, et tout le monde semblait l'adorer. Ce fut donc un double succès: la pâtisserie m'a aidé à surmonter une mauvaise journée, et les résultats ont rendu tout le monde heureux par un vendredi maussade!