Cocktails brunch pour bien commencer la journée

Liquid Architecture LLCPrésentation des 23 meilleures raisons de commencer à boire avant midi. Maman mixologue Kim Haasarud secoue la joie du matin.Voir la galerie 2. 3Photos

Liquid Architecture LLC Asian Mary 1,5 oz Belvedere Bloody Mary Vodka 5 oz Asian Mary Mix (voir ci-dessous) Bord facultatif: sel casher + nori écrasé (algue) Garniture: gingembre mariné, tranches de concombre, tige de citronnelle (comme agitateur)Pour jante: Écraser le papier nori en petits morceaux et mélanger avec du sel casher. Mouiller le bord extérieur du verre d'une pinte avec un quartier de citron et tremper dans le mélange. Remplissez le verre de glace. Ajouter la vodka et garnir du mélange Asian Mary. Bien mélanger. Garnir et servir.Mélange de Mary asiatique4 tasses de mélange Bloody Mary (toute marque) 1,5 tasse de jus de tomate 0,25 tasse de sauce soja 1 c.à thé de pâte de wasabi 1 c.à thé de sauce Srirachales directions: Dissoudre le wasabi et la sauce Sriracha dans la sauce soja. (Cela permettra une distribution plus uniforme.) Combinez tous les ingrédients.

Liquid Architecture LLC Bellini classique Le Bellini classique utilise de la purée de pêche, mais avec l'accès à autant de fruits de saison différents, j'aime faire différentes purées allant de la framboise à la fraise en passant par la goyave! 1 oz de purée de pêches (vous pouvez la préparer vous-même oul'acheter en ligne) 0,5 oz de liqueur de crème de pêche (facultatif. Parfois, la saveur de pêche a besoin d'un petit coup de pouce.) 4 oz de vin mousseux, frais (par ex. Prosecco, Cava ou champagne)Purée de pêche: Si les pêches sont mûres, faites-les bouillir dans une casserole d'eau chaude pour les blanchir pendant environ 5 minutes. Peler. (La peau doit se détacher juste à l'aide de vos doigts.) Couper en morceaux, mettre dans un bol mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. (N'hésitez pas à ajouter un peu de sucre, au besoin). Si les pêches ne sont pas de saison, utilisez des pêches surgelées. Décongeler et mélanger.les directions: Dans un shaker, ajoutez la purée de pêche, la crème de pêche et le vin mousseux. Garnir de glace et bien mélanger. Passer dans une flûte à champagne ou un verre à mimosa.

Liquid Architecture LLC Bloody Caesar Un excellent riff sur un Bloody Mary fait avec du jus de Clamato. 1,5 oz de vodka premium 5 oz de jus de clamato Pressage de citron (citron Meyer, si disponible) 3 traits de sauce Tabasco Garniture: tranche de concombre, coupée dans le sens de la longueurles directions: Remplissez un verre d'une pinte de glace. Ajoutez de la vodka. Garnir de jus de clamato. Ajouter un filet de citron et garnir d'une longue tranche de concombre.

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Liquid Architecture LLC Buck's Fizz Une boisson classique avant l'interdiction, semblable à un mimosa, mais avec de la grenadine. 3 oz de jus d'orange 0,75 oz de grenadine (pour la grenadine maison, voir ci-dessous) 3 oz de vin mousseux, réfrigéréGrenadine maison: 1 partie de POM Wonderful jus de grenade; 1 part de sucre. Chauffer dans une casserole à feu doux jusqu'à dissolution. Laisser refroidir. Mettre en bouteille et réfrigérer.les directions: Remplissez 1/3 d'une flûte à champagne avec du jus d'orange. Verser le champagne jusqu'aux 2/3. Ajouter la grenadine et servir.

Liquid Architecture LLC Cappuccino Martini 1 oz de vodka à la vanille 0,5 oz de Nocello (liqueur de noix) ou Frangelico 1,5 oz d'espresso, refroidi 1 oz moitié-moitié 0,5 oz de sirop simple Garniture: 3 grains de caféles directions: Mélanger tous les ingrédients dans un shaker à cocktail. Garnir de glace et agiter vigoureusement. Passer dans un verre à cocktail refroidi. Garnir de grains de café.Sirop simple: 1 partie d'eau; 1 part de sucre blanc. Mélangez le sucre et l'eau. Remuer jusqu'à dissolution complète. Vous pouvez également chauffer sur la cuisinière pour dissoudre plus rapidement.

Liquid Architecture LLC Elixir de carotte au gingembre 3 oz de jus de carotte, fraîchement extrait 0,25 oz de jus de gingembre 0,5 oz de jus de citron 0,75 oz de sirop simple 0,75 oz de liqueur de gingembre Domaine de Cantonles directions: Dans un shaker, mélanger tous les ingrédients. Garnir de glace et secouer modérément. Passer dans un verre à whisky rempli de glace.Sirop simple: 1 partie d'eau; 1 part de sucre blanc. Mélangez le sucre et l'eau. Remuer jusqu'à dissolution complète. Vous pouvez également chauffer sur la cuisinière pour dissoudre plus rapidement.

Liquid Architecture LLC Colossal Mary Une grande Bloody Mary pour la matinée. 1,5 oz de vodka (Effen Cucumber, Belvedere Blood Mary et Absolut Peppar sont de bons choix) 5 oz Bloody Mary Mix (voir ci-dessous) Assaisonnement Old Bay + sel casher, pour le bord Garniture: crevettes colossales cuites, brin d'anethles directions: Mouillez le bord extérieur d'un verre à pinte avec un quartier de citron vert. Trempez dans un bol d'assaisonnement Old Bay et de sel casher. Mettez le verre de côté. Remplissez le verre de glace. Ajoutez de la vodka. Garnir du mélange Bloody Mary. Garnir et servir.Mélange Bloody Mary fait maison64 oz de jus de tomate 2 oz de jus de citron 2 oz de jus d'olive / saumure (facultatif) 2 cuillères à café de sauce Worcestershire 1 cuillère à soupe de poivre noir grossièrement moulu 1 cuillère à soupe de sauce au raifort (facultatif) Sel de céleri, au goût Combinez tous les ingrédients dans un grand pichet. Remuer pour mélanger les ingrédients. Réfrigérer.

Liquid Architecture LLC Concombre Fix 1,5 oz de vodka Belvedere Bloody Mary 0,75 oz de jus de concombre Éclaboussure de liqueur de sureau (ex: St.Germain) Éclaboussure de jus de citron Garniture: rondelle de concombreles directions: Mélanger tous les ingrédients dans un shaker à cocktail. Garnir de glace et agiter vigoureusement. Passer dans un verre à martini refroidi. Garnir d'une meule de concombre frais.

Liquid Architecture LLC Derby Breakfast 2 oz de bourbon Woodford Reserve 2 oz de jus de figue (figues en purée avec de l'eau et du sucre, filtrées) 0,5 oz de jus d'orange 1 blanc d'oeuf Garniture: demi-roue d'orangeles directions: Mélanger tous les ingrédients dans un shaker à cocktail. Secouez fort pendant environ 25 secondes. Filtrer légèrement dans un verre à liqueur rempli de glace ou une coupe à champagne. Garnir et servir.Gracieuseté de Luke Detraz de Phoenix, Arizona.

Liquid Architecture LLC Double Berry Bellini 2 mûres 4 framboises 0,5 oz de vodka aux baies 0,5 oz de jus de citron 0,5 oz de sirop simple 3 oz de champagne Moët & Chandon Rose Imperialles directions: Mélanger les baies, la vodka, le jus de citron et le sirop simple dans un shaker. Garnir de glace et agiter vigoureusement. Passer dans une flûte à champagne refroidie ou une coupe à champagne. Garnir de rose scintillante.Sirop simple: 1 partie d'eau; 1 part de sucre blanc. Mélangez le sucre et l'eau. Remuer jusqu'à dissolution complète. Vous pouvez également chauffer sur la cuisinière pour dissoudre plus rapidement.

Liquid Architecture LLC Belvedere Fiery Breeze 1,5 oz de vodka Belvedere Bloody Mary 1,5 oz de jus de grenade 1,5 oz de jus d'orange Un trait de Tabasco Garniture: branche de céleri ou de citronnelleles directions: Ajoutez du jus d'orange dans un grand verre Collins ou highball. Remplissez de glace. Ajoutez d'autres ingrédients dans un shaker à cocktail. Garnir de glace et agiter vigoureusement. Passer au-dessus du jus d'orange. Garnir de branche de céleri ou de citronnelle.

Liquid Architecture LLC Grape Lavender Crush 5 oz de jus de raisin rouge, fraîchement extrait (ou 20-25 raisins rouges confits) 1 oz de framboise noire Belvedere 0,5 oz de liqueur de crème de violette Garniture: brin de raisins de champagne ou de raisins rougesles directions: Dans un shaker, ajoutez du jus de raisin rouge (ou des raisins rouges confits). Ajouter la framboise noire Belvedere et la crème de violette. Garnir de glace et secouer modérément. Passer dans un verre à whisky glacé. Décorer avec une branche de raisin.

Liquid Architecture LLC Peach Prosecco Semblable à un Bellini, mais avec un petit coup de vodka et un peu plus de saveur. 1 oz de vodka Tito's 1 oz de liqueur de crème de pêche 1 oz de prosecco 0,5 oz de jus de citron 0,5 oz de nectar de pêche Dash Fee Brothers Peach Bitters Garniture: segment de pêche blanche en brochette (si en saison) ou brin de mentheles directions: Mélanger tous les ingrédients dans un shaker à cocktail. Garnir de glace et agiter vigoureusement. Passer dans un verre à cocktail (ou une coupe à champagne). Décorez et buvez!Gracieuseté deWindsor.

Liquid Architecture LLC Heirloom Mary Un Bloody Mary classique à base de tomates anciennes rôties. 1,5 oz de vodka (c'est-à-dire Belvedere Bloody Mary, Effen concombre) 5-7 tomates cerises anciennes rôties 3 oz de mélange Bloody Mary (toute marque) Feuilles de basilic Pressez de citron 4-5 traits de sauce Worcestershire Sel et poivre, au goût Garniture: brin de persil + tomate rôtie supplémentairePréparation: Enrober deux pintes de tomates cerises anciennes d'huile d'olive. (Une pinte de tomates cerises anciennes fera environ quatre Bloody Marys) Rôtir au four à 350 degrés pendant environ 10 minutes (ou jusqu'à ce que les tomates commencent à s'ouvrir). Mettre de côté et laisser refroidir.les directions: Dans un shaker, écraser 5-7 tomates avec une feuille de basilic. Ajouter la sauce Worcestershire, le mélange Bloody Mary, le jus de citron et la vodka. Garnir de glace et secouer modérément. Passer dans un grand verre rempli de glace. Ajoutez du sel et du poivre. Garnir de tomates rôties supplémentaires et de brin de persil.

Liquid Architecture LLC Pineapple Ginger Spike Rien ne vaut la saveur des jus de fruits frais pressés. Sans sucre ajouté, ils le rendent également plus sain que votre cocktail moyen à base de jus. 0,75 oz de liqueur de gingembre Domaine de Canton 2 oz de jus d'ananas, fraîchement extrait 1 oz d'eau de cocoles directions: Mélanger tous les ingrédients dans un shaker à cocktail. Garnir de glace et secouer modérément. Passer dans un verre à whisky glacé.

Liquid Architecture LLC Jolly Green Machine 2 oz de jus de chou frisé (mélanger dans un mélangeur avec un peu d'eau pour briser) 3 oz de limonade fraîche 1 oz de gin Farmer's Organic 0,5 oz de liqueur de sureau Saint-Germain 0,5 oz de nectar d'agave 2 oz de soda club Garniture: concombre tranche, rondelle de citronles directions: Mélanger tous les ingrédients (sauf le club soda) dans un shaker. Garnir de glace et bien agiter. Passer dans un verre à martini refroidi. Garnir de soda club et servir.Gracieuseté du Napa Valley Grille à Westwood Village, Californie.

Liquid Architecture LLC Lady Marmelade 1 cuillère à soupe de marmelade d'abricot ou d'orange 1 oz de gin sec Hendrick's ou Nolet's (les deux sont féminins et assez floraux) 1 oz de sirop simple 0,75 oz de jus de citron 1 blanc d'oeuf Garniture: rondelle de citronles directions: Mélanger le blanc d'œuf, le sirop simple et le jus de citron dans un shakersans pour autantglace. Secouez à sec pendant 20 secondes. (Cela émulsionnera le blanc d'œuf.) Ajoutez du gin. Garnir de glace et agiter vigoureusement. Filtrer légèrement dans un verre à martini rempli de glace. Garnir d'une rondelle de citron.Sirop simple: 1 partie d'eau; 1 part de sucre blanc. Mélangez le sucre et l'eau. Remuer jusqu'à dissolution complète. Vous pouvez également chauffer sur la cuisinière pour dissoudre plus rapidement.

Liquid Architecture LLC Michelada Une bloody mary avec un coup de bière, ce qui lui donne une belle qualité pétillante. 1 oz de vodka 4 oz de mélange Bloody Mary (voir ci-dessous) 1,5 oz de bière mexicaine (c.-à-d. Corona) Sel casher, pour le quartier de limeles directions: Mouillez le bord extérieur d'un verre à pinte avec un quartier de citron vert. Trempez dans une assiette de sel casher. Remplissez le verre à rebord de glace. Ajouter la vodka, le mélange Bloody Mary et la bière mexicaine. Bien mélanger. Garnir d'un quartier de lime.Mélange Bloody Mary fait maison64 oz de jus de tomate 2 oz de jus de citron 2 oz de jus d'olive / saumure (facultatif) 2 cuillères à café de sauce Worcestershire 1 cuillère à soupe de poivre noir grossièrement moulu 1 cuillère à soupe de sauce au raifort (facultatif) Sel de céleri, au goût Combinez tous les ingrédients dans un grand pichet. Remuer pour mélanger les ingrédients. Réfrigérer.

Liquid Architecture LLC Tournevis mimosa 1 oz de vodka à l'orange (Ketel One Oranje ou Stoli Ohranj sont de bons choix) 4 oz de jus d'orange fraîchement pressé Un soupçon de bitter à l'orange Éclaboussure de champagne extra secles directions: Dans un shaker, mélanger la vodka à l'orange, le jus d'orange, l'amer à l'orange et le champagne. Ajouter de la glace et bien mélanger. Passer dans un grand verre Collins ou highball. Garnir d'une tranche d'orange.

Liquid Architecture LLC Pineapple Mary Un riff sur un Bloody Mary avec une douce chaleur. 1,5 oz de vodka Belvedere Bloody Mary 3 oz de jus d'ananas frais 0,75 oz de jus de citron vert frais 0,25 oz de sirop simple 2 traits d'amers à l'orange Pincée de paprika fumé (chaud) Garniture: morceau d'ananasles directions: Mélanger tous les ingrédients dans un shaker à cocktail. Garnir de glace et agiter vigoureusement. Passer dans un verre à cocktail glacé. Garnir et servir.Sirop simple: 1 partie d'eau; 1 part de sucre blanc. Mélangez le sucre et l'eau. Remuer jusqu'à dissolution complète. Vous pouvez également chauffer sur la cuisinière pour dissoudre plus rapidement.

Liquid Architecture LLC Pichet de Pimm's Un cocktail classique du Royaume-Uni, c'est un excellent brunch à servir à un groupe. 2 oz Pimm's No. 1 tasse 2 oz de jus de citron 12 oz Reed's Ginger Brew 3 roues de citron 3 roues de concombre 1 brin de mentheles directions: Remplissez un pichet de glace. Placez les rondelles de citron et de concombre sur les côtés. Versez le Pimm's, le jus de citron et l'infusion de gingembre sur de la glace. Garnir d'un brin de menthe et servir.Gracieuseté deWindsor.

Liquid Architecture LLC Ramos Gin Fizz Une spécialité de la Nouvelle-Orléans, c'est une sorte de char pour adulte alcoolisé. La protéine contenue dans le blanc d'oeuf donne un petit coup de pouce à votre cerveau. 1,5 oz de gin (un gin féminin comme Hendrick's ou Nolet's est un bon choix) 1 oz de sirop simple 0,5 oz de jus de citron 0,5 oz de jus de citron vert 2 oz de crème épaisse Un trait d'eau de fleur d'oranger 1 blanc d'œuf Club soda ou eau pétillanteles directions: Mélanger le blanc d'oeuf, le jus de citron, le jus de lime et le sirop simple dans un shakersans pour autantglace. Secouez à sec pendant 20 secondes. Cela émulsionnera le blanc d'œuf, qui devrait être assez fouetté. Ajouter le gin, la crème épaisse et l'eau de fleur d'oranger. Ajouter environ une tasse de glace et agiter pendant encore 20 à 25 secondes. Filtrer légèrement dans un grand verre Collins ou highball. N'ajoutez pas de glace. Garnir lentement de soda club car il moussera assez rapidement. Servir avec une paille.Sirop simple: 1 partie d'eau; 1 part de sucre blanc. Mélangez le sucre et l'eau. Remuer jusqu'à dissolution complète. Vous pouvez également chauffer sur la cuisinière pour dissoudre plus rapidement.

Liquid Architecture LLC Rising Sun Un cocktail léger et savoureux à base d'eau de tomate jaune, qui a la même saveur savoureuse que le jus de tomate, mais qui n'est pas aussi lourd. 2 oz de vodka Belvedere Bloody Mary 2 oz d'eau de tomate jaune (voir ci-dessous) Presse au citron Un trait de mélange de sel kasher et de poivre noir Tabasco vert, pour le bord Garniture: brin de romarinEau de tomate: Écrasez les tomates jaunes dans un mélangeur pour faire une purée. Passer à travers une étamine. (Je couche généralement l'étamine dans une passoire à pâtes). Verser la purée dans une passoire tapissée de gaze. Cela peut prendre de 30 minutes à une heure selon le nombre de tomates réduites en purée. Mettre en bouteille et réfrigérer l'eau de tomate jusqu'au moment de l'utiliser.les directions: Mouiller le bord extérieur du verre à cocktail avec un quartier de citron et plonger dans le mélange sel et poivre. Mettre de côté. Mélangez tous les ingrédients dans un shaker à cocktail. Garnir de glace et secouer modérément. Passer dans un verre à cocktail ou à martini. Garnir de brin de romarin.Recettes de: Kim Haasarud,LIVRE ROUGEmaman mixologueSite Internet BlogPinterestLivres