Risotto aux crevettes et aux asperges

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Malgré sa texture crémeuse, ce risotto savoureux est léger, sain et facile à préparer pour un déjeuner ou un dîner satisfaisant.



Publicité - Continuez à lire ci-dessous Cal / Serv:606Rendements:1Temps de préparation:0les heuresdixminutes Temps de cuisson:0les heures31minutes Temps total:0les heures41minutes Ingrédients4 c. l'eau 4 c. bouillon de poulet 2 cuillères à soupe. Huile d'olive vierge extra 2 cuillères à soupe. Beurre sans sel 1 C. oignon 1/2 c. vin blanc sec 1 livre grosses crevettes 3/4 lb. asperges deux tomates italiennes 1/4 c. parmesan 1/4 c. feuilles de basilic 3/4 c. À thé sel casher poivre noir fraichement moulu Fromage parmesan émincéCe module d'achat d'ingrédients est créé et mis à jour par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et sur du contenu similaire sur leur site Web. les directions
  1. Chauffer 4 tasses du mélange de bouillon dans une casserole à feu doux. Réfrigérer le reste du mélange de bouillon, jusqu'à 3 jours, pour finir le risotto.
  2. Dans une poêle antiadhésive profonde, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et de beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon; faire sauter 3 minutes. Ajouter le riz; cuire et remuer 2 minutes. Ajoutez du vin; cuire 2 minutes.
  3. Ajouter 1 tasse de mélange de bouillon chaud et cuire, en remuant, jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé. Continuez à ajouter le bouillon, 1 & frasl; 2 tasse à la fois, jusqu'à ce que tout soit incorporé, environ 15 minutes. Le risotto sera très al dente. Retirer du feu; verser le risotto sur une plaque à pâtisserie et étaler en une fine couche. Refroidissez complètement. Transférer dans un sac de stockage des aliments; réfrigérer jusqu'à 3 jours.
  4. Chauffer le reste du mélange de bouillon dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit chaud. Chauffer la 1 cuillère à soupe restante d'huile et de beurre dans une poêle antiadhésive profonde à feu moyen-vif; ajouter les crevettes et les asperges et faire sauter 2 minutes. Incorporer le risotto partiellement cuit et 1 tasse de bouillon chaud. Cuire en remuant jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé. Cuire et remuer 7 minutes de plus, en ajoutant le mélange de bouillon chaud 1 & 2 tasse à la fois, jusqu'à ce que le risotto soit crémeux. Incorporer les tomates, le fromage râpé, le basilic, le sel et le poivre. Verser dans des bols peu profonds. Garnir chaque portion de fromage parmesan émincé, si désiré.
crevette-risotto-rbk0407 Frances Janisch4,00 5

Malgré sa texture crémeuse, ce risotto savoureux est léger, sain et facile à préparer pour un déjeuner ou un dîner satisfaisant.