Soupe sénégalaise aux arachides

Des cacahuètes riches en protéines distinguent cette soupe exotique aux épices africaines. Publicité - Continuez à lire ci-dessous Cal / Serv:400Rendements:8Temps de préparation:0les heuresquinzeminutes Temps de cuisson:0les heures30minutes Temps total:0les heuresQuatre cinqminutes Ingrédients2 cuillères à soupe. huile d'olive 3 c. courge musquée coupée en dés de 1/2 pouce 2 C. oignon haché 1 cuillère à soupe. ail haché 2 cuillères à café poudre de curry 1/4 c. À thé poivron rouge moulu 3 cuillères à soupe farine tout usage 1 peut tomates en dés dans le jus 4 c. bouillon de poulet faible en sodium 1 peut lait de coco ordinaire ou léger non sucré c. beurre d'arachide naturel en morceaux 2 C. poulet cuit en dés 1/2 cuillère à café Le sel Persil haché, pour la garnitureCe module d'achat d'ingrédients est créé et mis à jour par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et sur du contenu similaire sur leur site Web. les directions

1. Chauffer l'huile dans une cocotte de 5 ou 6 litres à feu moyen; ajouter la courge, l'oignon, l'ail, le curry et le poivre. Cuire 2 minutes en remuant. Réduire le feu à doux, couvrir la casserole et cuire 10 minutes. Saupoudrer de farine sur les légumes. Ajouter les tomates et le jus; continuer à cuire et remuer pendant 1 minute.
2. Ajouter le bouillon, le lait de coco et le beurre d'arachide, en remuant pour incorporer le beurre d'arachide. Porter le mélange à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir la casserole et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre. Incorporer le poulet et le sel; continuer à cuire 2 minutes, pour réchauffer le poulet. Versez dans des bols. Garnir chaque bol de soupe d'une pincée de persil.

Tina RuppDes cacahuètes riches en protéines distinguent cette soupe exotique aux épices africaines.