Mon matin avec Rocco DiSpirito

Le chef (ou plutôt le célèbre chef) Rocco DiSpirito est venu ce matin dans les bureaux du magazine Hearst pour faire une démonstration culinaire avec Bertolli. Les rédacteurs en chef de nombreux magazines, dont Country Living, Good Housekeeping et, bien sûr, REDBOOK, ont été invités à la cuisine d'essai Good Housekeeping pour une matinée de dégustation et d'apprentissage. Et j'ai été invité aussi, puisque je suis un hôte gourmand / blogueur / webisode (restez à l'écoute - ça arrive bientôt!) Sans avoir le vrai titre de Food Editor (qui appartient au seul et unique Babs Chernetz).

Quoi qu'il en soit, Bertolli lance une nouvelle gamme de dîners surgelés de style méditerranéen, qui s'accorde parfaitement avec la philosophie de Rocco (oui, je pense que nous devrions être sur une base de prénom), qui est que la nourriture doit être délicieuse et fraîche, mais pas si laborieux ou compliqué que la cuisinière manque du temps de qualité avec sa famille ou ses invités. Alors Rocco a cuisiné pour nous - recettes de son prochain livre de cuisine,Les recettes de la vraie vie de Rocco: des saveurs rapides pour tous les jours- et nous avons également pu essayer les quatre dîners repas dans un sac que Bertolli a mis en place. (Babs et moi avons pensé que le poulet, le rigatoni et le brocoli étaient particulièrement savoureux.)

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Alors, revenons à Rocco. Nous nous sommes croisés pour la première fois il y a des années (au sens figuré, pas littéralement) lorsque j'ai mangé dans son restaurant de New York, Union Pacific. Ce repas était tellement incroyable que je me souviens encore à quel point j'étais rassasié et comment je ne pouvais tout simplement pas mettre une bouchée de plus de pâtes incroyablement savoureuses au homard dans ma bouche. Croyez-moi quand je dis, cela n'arrive pas souvent! Ensuite, quelques années plus tard, j'étais de retour au restaurant pour un événement presse Gallo - et cette fois j'ai pu le rencontrer lorsqu'il s'est arrêté à notre table de rédacteurs de magazines pour se présenter. Je dois te dire: il est assez beau.

Depuis, il a quitté ce restaurant (il a fermé en 04), en a ouvert un autre (vous vous souvenez peut-être de son émission de télé-réalité,Le restaurant), et a récemment été juge invité surTop Chef(J'ai vraiment besoin de commencer à regarder ça - les gens que je connais sont dépendants!). Et aujourd'hui, il était dans le bâtiment. Il est tellement cool et très sympathique, et bien sûr parce que je savais que vous voudriez voir des photos, j'ai apporté mon appareil photo à cet événement de dégustation et j'ai pris quelques photos - l'une est celle de Babs et Rocco discutant de son prochain livre de cuisine (Babs a testé certaines des recettes, que nous prévoyons de publier dans le magazine début 08); l'autre est de nous trois. Avant de partir, Rocco a signé des copies de son livre de cuisine pour nous. J'ai hâte de le lire lors du trajet en train à la maison ce soir!

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