Biscuits au citron

biscuits au citron Tina Rupp

Donne: 45 biscuits



Temp du four: 350



INGRÉDIENTS



  • 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, ramolli
  • 1/2 tasse de sucre granulé
  • 2 gros jaunes d'oeufs
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 2 1/2 tasses de farine tout usage
  • 1 tasse de lait caillé de citron, acheté en magasin

    DIRECTIONS

    1. Chauffer le four à 350 degrés F. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé ou de revêtements antiadhésifs. Battre le beurre et le sucre dans un grand bol au batteur jusqu'à homogénéité. Incorporer les jaunes, le zeste de citron, le jus de citron et le sel. Avec le batteur à feu doux, incorporer la farine jusqu'à ce que des grumeaux humides se forment. Rassemblez la pâte dans un bol pour lier.
    2. Façonner de maigres cuillères à soupe de pâte en boules de 1 pouce. Placez les boules sur des feuilles préparées, en les espaçant de 1 pouce. À l'aide d'un doigt fariné, faites une profonde entaille au centre de chaque boule. Cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient fermes et légèrement dorés sur le fond, environ 18 à 20 minutes.
    3. Retirer les biscuits du four et remplir immédiatement les empreintes de caillé. Remettre au four et cuire 2 minutes de plus pour prendre le caillé.
    4. Faites cuire les biscuits restants. Saupoudrer légèrement les bords de sucre glace avant de servir.

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