Ina Garten garde la réalité - dans et hors de la cuisine
Michael Bezjian / WireImage La fête est aussi heureuse que l'hôte.J'ai appris cela à mes dépens lors de l'une des premières soirées que j'ai organisées. C'était un brunch et j'ai décidé de faire des omelettes pour tout le monde. Je ne suis jamais sorti de la cuisine - et je n'ai pas eu d'autre fête pendant un an. Je dis aux gens lorsqu'ils organisent de faire un menu à partir de recettes que vous connaissez très bien et de prendre quelque chose à la boulangerie pour un bon dessert. C'est une bien meilleure fête si la nourriture est simple et que vous êtes détendu.
Avoir un homme qui sait cuisiner est surfait.Mon mari, Jeffrey, prépare le café, c'est tout. Il est plus important d'avoir une personne qui cuisine et une autre qui l'apprécie.
Encore mieux que la soupe au poulet pour l'âme:Soupe de tomates maison et fromage grillé, avec des fromages adultes comme le Gruyère et le cheddar extra-fort. J'ai récemment fait ça pour un ami qui était bouleversé et qui n'avait pas mangé depuis une semaine. Elle l'a dévoré!
Les aliments ont meilleur goût lorsqu'ils sont correctement salés.Cela signifie le saler petit à petit tout au long du processus de cuisson, pas seulement à la fin. Il rehausse la saveur de tout ce que vous cuisinez et donne aux aliments un goût assaisonné et non salé.
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La gratitude est le meilleur cadeau d'hôtesse.J'envoie toujours des fleurs ou un mot le lendemain pour exprimer ma reconnaissance.
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Cuisinez avec votre cœur!Ils disent que les jardins sont plus beaux lorsqu'ils sont créés par des jardiniers aimants plutôt que par des paysagistes, car le jardin est plus entretenu et entretenu. La même chose vaut pour la cuisine. Je cuisine uniquement pour les gens que j'aime.
- COMME NICOLE YORIO
5 CHOSES QUE VOUS TROUVEREZ TOUJOURS DANS MA CUISINE
PAIN BLANC«Je fais de la chapelure en la pulsant dans le robot culinaire.
GLACE À LA VANILLE«Une cuillère rend le dessert encore meilleur - ou je le mange seul!
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TOMATES EN CONSERVE DE SAN MARZANO«J'utilise une boîte pour préparer une sauce pour pâtes rapide de semaine.
BEURRE À LA TRUFFE BLANCHE«Une baignoire ne coûte que 9 $; il fait du pop-corn ou des sandwichs fantaisie.
FEUILLES DE PÂTISSERIE PEPPERIDGE FARM«Je les utilise pour préparer des grignotines comme des pailles au fromage.
DES EXTRAITS SONORES:
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«La meilleure partie de ma journée est de dîner et de déguster du vin avec mon mari, Jeffrey.
«L'outil le plus surfait: un fabricant de pâtes. Pourquoi le faire quand vous pouvez l'acheter? C'est beaucoup de travail! ''
J'adore le spectacle d'Alton BrownBonne nourriture, sur la chimie des aliments. C'est vraiment réfléchi.
«La soupe au fromage grillé et aux tomates est le repas réconfortant par excellence.
'Ce livre [Maîtriser l'art de la cuisine françaisepar Julia Child] m'a appris à cuisiner. Il passe en revue tous les processus: rôtir, braiser, mijoter.