Giada De Laurentiis sur les hommes, la confiance et les mensonges tabloïd

Andrew MacPherson

La plupart du temps, nous sommes un peu jaloux de Giada De Laurentiis (son look, sa carrière, sa manière indéniable avec les pâtes et son corps étonnant et résistant aux pâtes). Mais pas le jour où REDBOOK l'a interviewée cet hiver. L'hôte sexy deGiada à la maison, qui évite les projecteurs hollywoodiens avec le même dégoût qu'elle pourrait avoir pour les pizzas surgelées, venait de faire la une des journaux nationaux lorsqu'un tabloïd a publié une histoire lui reprochant à tort de se lier avec le musicien et tristement célèbre cado John Mayer. Immédiatement après, vint la terrible nouvelle que son célèbre grand-père, Dino De Laurentiis, la force directrice de sa vie, était décédé. Cette tempête d'événements aurait envoyé la célébrité moyenne directement dans la clandestinité, mais pas Giada, 40 ans. Elle a programmé notre entretien pour le peu de temps qu'elle avait entre les funérailles de son grand-père à Los Angeles et le second en Italie. De plus, lorsqu'elle est entrée dans le hall de l'hôtel Casa Del Mar, elle avait l'air totalement prête pour la télévision avec des leggings, des bottes à boucles basses et une cape noire. Elle est encore plus petite en personne (si vous pouvez le croire) et, curieusement, plus accessible: pensez que la fille d'à côté californienne rencontre Sophia Loren. Et elle était aussi ouverte qu'une amie proche, parlant librement de ces rumeurs de tricherie folles, de son lien avec son mari, le créateur d'Anthropologie Todd Thompson, de sa culpabilité de maman qui travaille (sa fille Jade a 21/2), de la malédiction et de la bénédiction de la sienne sexy - et sa conviction que le temps passé dans la cuisine vaut mieux qu'un psy de 200 $ l'heure. Écouter!

RBVous avez vécu une période extrêmement difficile la semaine dernière. Qu'est-ce qui vous aide à passer?

GDLC'est une très bonne question. L'incident de John Mayer était complètement inattendu. J'étais choqué. Et pas tellement pour moi, mais pour mon mari et ma famille. Ma famille est habituée à ce genre de choses. Mais la famille de mon mari estne pas. Todd était gêné que sa famille du Michigan le voie et pense:Que se passe-t-il là-bas à Hollywood? ...Ce qui a rendu tout cela encore plus surprenant, c'est que je n'ai eu aucun contact avec John Mayer depuis trois ans. Vous savez comment vous serez brièvement présenté à quelqu'un? Nous avons peut-être bavardé pendant cinq minutes, mais je ne considérerais pas cela comme intime ... Je sais que ces choses se produisent, mais j'ai peut-être été naïf de penser qu'elles sont généralement fondées sur des faits.

RBComment pensez-vous que l'horrible rumeur aurait pu commencer?

GDLJe pense que la seule chose qui aurait pu nous lier ensemble est que nous étions dans le même hôtel ce week-end en question - qui, d'ailleurs, mon mari était avec moi là-bas aussi.

RBVous êtes avec Todd depuis 20 ans, depuis que vous avez 19 ans. Est-ce que cette connexion de longue date vous donne de la force en ce moment?

GDLOui. Il sait que je n'en suis pas capable.

RBVous vous ébranlez donc, puis votre grand-père est décédé un jour plus tard. Qu'est-ce qui vous manque le plus chez lui?

GDLChaque fois que l'un de nous avait une question, nous l'appelions toujours en premier. Je l'ai vu presque tous les week-ends de l'année dernière. Il voulait vraiment que sa famille soit présente. Il adorait s'asseoir et discuter avec nous.

RBIl n'approuvait pas tellement votre carrière lorsque vous avez commencé. Cela a-t-il changé au fil des ans?

GDLAu fil des ans, je pense qu'il est devenu assez fier, et peut-être même un peu choqué, de mon succès. Il faut comprendre que issus d'une famille napolitaine, les hommes dirigent l'empire. Je pense que de temps en temps, il avait ses propres pensées sur la façon dont je créais des recettes - qu'elles étaient trop faciles, peut-être trop stupides. Je me souviens qu'il m'a dit une fois: «Comment pouvez-vous dire aux gens d'ouvrir un pot de sauce pour pâtes préparée? Voilà le genre de débats que nous aurions.

RBBeaucoup de gens pensent que vous êtes plutôt parfait à tous égards - beau, réussi. Y a-t-il quelque chose quine pasparfait?

GDL[En riant] Je viens d'un endroit où je pense que la vie n'est jamais parfaite. Si nous regardons profondément à l'intérieur, il y a des problèmes partout.

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RBD'accord, éclairez-nous. Comment la vie a-t-elle été loin d'être parfaite?

GDLJ'ai eu la chance d'avoir une vie agréable, amusante et merveilleuse, mais j'ai aussi vu beaucoup de douleur. J'ai perdu mon frère quand il avait 30 ans, et cela a été dévastateur pour moi. Je ne sais pas si je m'en remettrai un jour. De plus, j'ai eu une enfance très difficile. Je suis venu d'Italie dans les années 70 et je ne parlais pas un mot d'anglais, alors les enfants de l'école m'ont tourmenté. Vraiment, c'était horrible les noms qu'ils m'ont appelés, et les professeurs n'ont jamais vraiment fait quoi que ce soit pour l'arrêter.

RBQu'avez-vous appris de cela?

GDLC'est l'une des raisons pour lesquelles je travaille aussi dur que moi pour rendre mon émission aussi claire, amusante et non intimidante que possible. Si les gens se sentent mal à l'aise dans la cuisine, ils n'y entreront pas. C'est pourquoi je pense que les enfants qui apprennent à cuisiner peuvent être une chose si merveilleuse. Cela peut aider à renforcer la confiance, à les faire se sentir bien dans leur peau. Cela m'a aidé à construire mon ego et même à commencer à être accepté à l'école. J'apportais en classe des choses que j'avais cuisinées à la maison, et mes camarades de classe me disaient: 'Wow. C'est incroyable, et cette fille au drôle de nom l'a cuisiné!

RBAvez-vous déjà ressenti des douleurs d'intimidation et de doute de vous-même?

GDLAvec certitude. En fait, à peu près chaque fois que j'essaie quelque chose de différent ou que je fais quelque chose devant un public en direct, je pense vraiment qu'ils pourraient me jeter des cacahuètes. Je me sens à nouveau comme cet enfant. Mais je pense aussi que ce sentiment de creux dans l'estomac est ce qui vous maintient en vie et meilleur dans ce que vous faites.

RBVous embrassez vraiment votre sensualité et votre féminité. Comment vous appropriez-vous cela sans dire: 'Je suis le sex-symbol de la cuisine?'

GDLCela ne fait que cinq ans que je me sens à l'aise avec ça. Une grande partie de cela est venue avec l'âge et le fait d'être maman. J'avais l'impression de devoir montrer à Jade que sa mère est fière de qui elle est.

RBQu'est-ce qui vous a empêché de vous accepter avant maintenant?

GDLJ'ai développé des seins à l'âge de 9 ans et j'étais le seul de ma classe. Je m'asseyais littéralement en classe penché parce que j'étais tellement gêné par mon corps. Je pense que j'en ai encore avec moi. Je ne voulais pas être connu comme le cuisinier sexy. Je voulais que les gens pensent que j'avais vraiment des côtelettes de cuisine. C'est presque ancré dans les gens qui, tout comme vous ne pouvez pas être un modèle intelligent, vous ne pouvez pas être un beau cuisinier.

RBY a-t-il quelque chose que vous changeriez sur vous-même si vous le pouviez?

GDLEh bien, je suis très petit, pour un. J'aurais aimé avoir des jambes et des bras plus longs. Mon mari mesure 1,80 mètre et parfois, si je porte des chaussures plates, c'est comme s'il sortait sa fille adolescente.

RBTodd aimait-il la nourriture lorsque vous vous êtes rencontrés?

GDLMon mari avait l'habitude d'ouvrir des boîtes - Chef Boyardee, des surgelés, peu importe. Il ne savait pas grand-chose en cuisine, bénisse son âme. Il n'était pas si difficile à impressionner [en riant], mais il a parcouru un long chemin. Le parmesan n'a jamais existé pour lui, même pas le genre du contenant vert. La sauce tomate était du ketchup dilué.

RBEt il n'était pas coincé dans ses manières?

GDLPas du tout. Il essaierait tout. C'est une personne très curieuse. Il a pris beaucoup de flak de ma famille. Quand il venait chez mon grand-père pour dîner, mon grand-père me disait en italien: 'Qui est cette personne qui dépece ses pâtes en les coupant avec une fourchette et un couteau?' Heureusement, mon mari est suffisamment sûr de lui qu'il ne l'a jamais pris personnellement. Il en rirait et ma famille a fini par l'adorer. La nourriture rassemble les gens à différents niveaux. C'est la nourriture de l'âme et du corps; c'est vraiment de l'amour.

RBCuisinez-vous beaucoup à la maison pour Todd?

GDLQuand nous nous sommes rencontrés pour la première fois, je n'avais pas d'argent parce que j'étais à l'université, et il payait chaque fois que nous allions dîner. Alors je lui montrerais mon amour en lui faisant un repas. Et à ce jour, c'est l'une des façons dont je montre à quel point je l'apprécie. Même quand je ne suis pas en ville, je vais préparer des menus pour lui et Jade afin qu'il puisse simplement réchauffer les repas.

RBL'amour ou la culpabilité sont-ils votre principal facteur de motivation pour faire cela?

GDLAbsolument amour et respect. Je pense qu'il peut être difficile pour un homme d'être parfois éclipsé par sa femme. Alors quand je suis à la maison, je travaille très dur pour être la femme de Todd et la mère de Jade. Je n'ai aucun problème à revenir à ces rôles traditionnels. J'essaie d'être Giada, la jeune fille qu'il a rencontrée il y a 20 ans et dont il est tombé amoureux. Tous les hommes veulent être traités comme des rois dans une relation, et je pense que si les femmes ne s'y livrent pas parfois, leurs hommes risquent de s'égarer et de chercher quelqu'un qui peut leur donner cela. C'est simple. Ce n'est pas une chirurgie cérébrale.

RBÊtes-vous déjà rentré à la maison, ouvrez une boîte de thon et appelez-le un jour?

GDLNon, mais je vais rentrer à la maison et brouiller deux œufs. Deux œufs brouillés sur un lit de roquette avec du parmesan frais rasé, et c'est le dîner.

RBVous avez eu votre fille à 37 ans. Cela faisait-il partie d'un plan global?

GDLTodd et moi avons parlé des enfants et avons décidé que nous n'allions pas les avoir. Mais ensuite Jade est arrivé, et j'avais très peur, tout comme Todd. Qu'arriverait-il à cette vie que nous avions créée, où nous partions juste pour Santa Barbara pour le week-end? Mais nous avons convenu de le prendre un jour à la fois. Et j'ai continué ma vie exactement comme elle était. Jade sait que sa mère travaille et voyage, et elle voyage avec moi.

RBQu'en est-il lorsque vous devez voyager pour le travail sans elle? Est-ce difficile?

GDLJade s'attache beaucoup à sa nounou et à Todd quand je pars, et cela peut faire mal. Elle a l'âge où elle me dira: 'Va-t'en, maman, je ne veux pas de toi.' C'est douloureux? Oui, très douloureux. Mais je me dis qu'elle me fait payer pour ne pas être à la maison et pour manquer des moments qui étaient importants pour elle. J'essaie aussi de me rappeler que je devrais être reconnaissante qu'elle ait des gens autour d'elle qui l'aiment et qu'elle aime tant.

RBVous semblez avoir perdu du poids depuis la dernière fois que vous avez été présenté dans REDBOOK. Comment avez-vous fait?

GDLJ'ai changé mon régime. Avant d'avoir Jade, et pendant la grossesse, j'ai mangé beaucoup de sucre. Je veux dire, je parle de six sachets de sucre dans une tasse de café. Quand j'étais enceinte, mon médecin m'a dit de faire attention à ma consommation de sucre. Après Jade, je savais que je devais le maîtriser. J'ai donc commencé à utiliser du nectar d'agave à la place - c'est plus sucré, donc vous en avez besoin de moins - et j'ai commencé à voir mon corps rétrécir.

RBD'accord, désolé d'être personnel, mais la perte de ce poids a-t-elle rendu vos seins plus petits? Cela semble toujours arriver!

GDLIls ont rétréci - c'est généralement la première chose à faire pour les femmes parce que, eh bien, elles sont très grasses. C'est bien sûr la seule chose que vous ne voulez pas faire! Quand j'essayais des vêtements lors de la séance photo, je n'arrêtais pas de dire au styliste: `` Et mes seins dans cette robe? '' Et elle disait: `` Oh, tout ira bien. '' Mais j'ai dû lui dire: `` Hé, ce sont des vrais, et ils ne restent pas seuls. J'ai eu un enfant, et ils ne se réveillent plus d'eux-mêmes.

RBQuand vous pensez aux 10 prochaines années, que voyez-vous?

GDLJ'adorerais vraiment, vraiment travailler avec des enfants dans une école publique et ramener - je suppose ce qu'on appellerait Home Ec. Les écoles sont censées préparer les enfants au monde réel, et je sens que nous en avons encore besoin. Je n'étais pas doué pour le sport ou la musique, alors Dieu merci, j'avais de la nourriture. Il y a beaucoup d'enfants qui ont des talents, mais nous attendons trop longtemps pour les exposer.

RBVous avez planifiéun menu de la Saint-Valentinpour deux fans, Gary et Yoko Scullin, pour honorer le retour de Gary après la guerre en Afghanistan. Comment avez-vous décidé quoi servir?

GDLSi vous demandiez à mon mari ce qu'était la nourriture sexy, il vous dirait un beau morceau de bœuf parfaitement cuit et parfumé. C'est l'une des raisons pour lesquelles j'ai choisi le filet de bœuf pour mon menu de la Saint-Valentin. Oui, c'est un morceau de bœuf cher, mais pour seulement deux personnes, ce n'est pas si mal et c'est facile à cuisiner. Et ce fut un moment spécial. Pour moi, l'élément le plus sexy du menu est la tarte au chocolat et aux amandes. C'est soyeux, velouté, doux et le meilleur morceau de plaisir jamais.

des choses sales à dire en faisant l'amour

RBPourquoi planifier et préparer un repas pour quelqu'un est-il un geste si puissant?

GDLIl n'y a rien de tel qu'un repas fait maison - rien! Quand les gens me demandent quel est le meilleur restaurant de L.A., je dis: «Euh, ma maison». C'est plus intime. La nourriture peut connecter les gens d'une manière pour toujours.

RBComment vous êtes-vous senti en créant ce repas pour les Scullins?

GDLC'est toujours si spécial pour deux personnes de s'asseoir seules. Je suis allé dans ce champ pour cuisiner pour les gens et voir les sourires sur leurs visages lorsqu'ils mangent la nourriture que j'ai préparée. J'essaie d'aider les gens à créer des environnements intimes qui leur permettent de créer des liens. C'est ma façon de leur donner de l'amour. C'est comme ça que ma famille m'a donné de l'amour. Regarder les Scullins savourer ce repas ensemble a renforcé la raison pour laquelle je fais ce que je fais.

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Andrew MacPherson

Chaque couple de militaires mérite une Saint-Valentin de rêve, alors REDBOOK a offert à une paire - nouvellement réunie après des mois d'intervalle - une soirée sérieuse. Grâce à Giada, c'étaitmagique. (Cue les aqueducs!)

Gary et Yoko Scullin, mariés depuis 13 ans, viennent de vivre quelque chose que la plupart des couples de ce pays peuvent à peine imaginer. Gary, un capitaine de l'US Air Force, a passé deux mois dans une base du New Jersey et six en Afghanistan, l'endroit le plus difficile où il dit avoir été stationné. (Le finaliste? Bosnie.) Yoko est restée à la maison en Californie et a pris soin de leurs deux enfants, ne parlant à Gary qu'une fois par semaine en raison d'un décalage horaire de 12 heures et demie. Une fois, il a dû téléphoner pour lui dire qu'il allait bien après qu'une attaque contre son camp soit apparue sur CNN. «J'ai vu les séquelles - une mare de sang et de traînées de sang», se souvient-il.

Le jour où il est rentré à la maison, Yoko a attendu au bas d'un long escalier roulant à l'aéroport international de Los Angeles avec les enfants Joshua, 12 ans, et Monet, 10 ans. Joshua tenait une pancarte manuscrite qui disait: BIENVENUE À LA MAISON, PAPA. Monet portait un sac rempli de fraises enrobées de chocolat.

Tout d'abord, ils ont repéré les bottes de combat poussiéreuses de Gary sur la plus haute marche. Puis son uniforme, et enfin son visage fatigué et rayonnant. Quelques instants plus tard, la famille est tombée dans une longue étreinte d'ours pendant que les spectateurs regardaient et pleuraient. «Je suis tellement heureuse», a déclaré Yoko plus tard dans la nuit. «Maintenant, je peux arrêter de m'inquiéter tous les jours pour sa sécurité.

Six jours après leurs retrouvailles, une voiture est venue chercher Yoko et Gary et les a emmenés vers une destination secrète pour un dîner préparé par notre star de la couverture, Giada. `` C'est tellement amusant '', a déclaré Yoko alors que les stylistes les séduisaient. «Tout le monde nous traite comme si nous étions amis.

En sirotant du champagne, le couple a discuté de l'adaptation à la vie avec Gary à la maison. «J'étais un peu nerveuse, avoua Yoko, mais ça s'est bien passé. Ce que j'aime le plus dans le retour de Gary, ce sont les petites choses. Aller au supermarché avec lui, ramasser les enfants ensemble. J'avais l'habitude de prendre ces moments pour acquis, mais maintenant je réalise à quel point ils sont gentils.

L'ajustement de Gary a été plus délicat. «Dans l'armée, nous faisons toujours avancer parce que tel ou tel veut que cela se fasse maintenant», a-t-il déclaré. «Mais la vie de famille est une question de soins et de patience. En ce moment, j'essaie de comprendre les jours du point de vue de Yoko: comment gère-t-elle les devoirs? Les repas? Si vous essayez de vous lancer et d'en faire trop, cela peut être stressant pour toute la famille. Mais Gary a le temps de son côté: il pense qu'il ne sera pas redéployé avant 2 ans et demi.

Avant le repas, Giada entra dans la pièce et Yoko fondit en larmes. «Je ne savais pas que vous alliez être ici! elle a dit. 'Je suis un grand fan. Votre émission est tellement inspirante. Gary a été choqué pour une raison différente. «Une histoire de nourriture et de passion? Ont-ils choisi les bonnes personnes? il a plaisanté. `` Notre soirée de rendez-vous va à peu près à Starbucks. Nous les prendrons quand nous pourrons les avoir!

Lorsque le deuxième plat, le risotto au homard, fut servi, Gary prit une bouchée et sourit. «Cela bat tous les plats que j'ai mangés auparavant», dit-il. Yoko a accepté, mais sa partie préférée? 'Dessert! Les fleurs, les bougies, tout ça va être un si bon souvenir.

—ELIZABETH JENKINS