Les plus grandes tendances alimentaires de 2019
Drew AngererGetty Images Bien qu'il existe de nombreux aliments qui seront toujours les favoris des fans (pensez à la pizza et à la crème glacée), il y a aussi beaucoup de tendances alimentaires qui vont et viennent au fil des années. Les aliments les plus à la mode du passé récent ont inclus le pain grillé à l'avocat, tout le chou-fleur, le lait d'amande et l'huile de noix de coco, pour n'en nommer que quelques-uns, et l'année dernière nous a fait découvrir une toute nouvelle série de plats populaires, apparaissant sur votre Instagram. nourrir et dans l'allée du supermarché. Cela ne veut pas dire qu'ils ne seront pas populaires l'année prochaine, mais ceux-ci ont certainement profité d'un moment qu'ils n'auront probablement plus bientôt. Vérifie-les:
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Michael ThomasGetty Images Viandes végétales2019 a été l'année où la nourriture végétalienne est devenue cool plutôt que gênante. Les viandes et les hamburgers à base de plantes, comme la ligne Impossible, sont devenus de plus en plus courants - même les chaînes de restauration rapide comme Burger King ont commencé à les vendre. Les hamburgers impossibles étaient également l'un des aliments les plus recherchés de l'année, selon les données deJapper. L'accent mis sur le fait d'être plus respectueux de l'environnement a définitivement contribué à cette tendance.
TIMOTHY A. CLARYGetty Images Seltzers alcoolisésOubliez le vin en conserve et les IPA sophistiqués - le seltz dur était partout cette année, dans pratiquement toutes les saveurs imaginables. White Claw a connu une année particulièrement réussie,en saillie1,5 milliard de dollars de ventes. N'importe quel type de seltz à pointes était sans doute la boisson la plus populaire de l'été.
Récréation Aliments et boissons infusés au CBDL'industrie du CBD a explosé cette année, et c'était plus que de simples suppléments, huiles et somnifères. Les aliments et les boissons infusés au CBD sont apparus absolument partout, et les boissons au CBD pétillantes esthétiquement agréables aussi de marques comme Recess etclēēn: artisanat. C'était aussi un autre deYelples aliments les plus recherchés de l'année.
RUSS ROHDEGetty Images Bouillon d'osSi vous suivez du tout la communauté du bien-être d'Instagram, vous avez entendu parler du bouillon d'os. Cet élixir super sain a pris sa vie en 2019. Les gens l'ont ajouté à des soupes et à d'autres aliments ou l'ont simplement bu. C'est censé être vraimentbénéfique pour votre santé, alors au moins il y a ça!
Merethe Svarstad Eeg / EyeEmGetty Images Jus de céleriLe jus de céleri a connu un énorme moment plus tôt cette année qu'il est presque impossible d'oublier. Apparemment sorti de nulle part, tout le monde a commencé à mélanger des tiges de céleri cru avec de l'eau pour créer du jus de céleri, une boisson qui aurait toutes sortes debienfaits pour la santé, du crédible (vous donner plus d'énergie) au plus discutable (prévenir le cancer).
Oatly Lait d'avoineSi vous avez l'impression de commencer à voir du lait d'avoine partout en 2019, vous n'avez pas tort. Alors que nous avons tous commencé à dépasser la nouveauté du lait d'amande, du lait de coco et du lait de riz, le lait d'avoine est apparu sur la scène. Copieux, copieux et crémeux, c'est une excellente alternative sans produits laitiers au lait de vache, et ne va probablement nulle part de si tôt.
Westend61Getty Images Choucroute et autres aliments fermentésLa santé intestinale a pris un tout nouveau niveau d'importance en 2019, et plus de personnes que jamais ont commencé à prêter attention à l'idée que la nourriture pourrait être un médicament pour un système digestif malheureux. Les aliments fermentés, en particulier la choucroute, le kimchi et le kombucha, régnaient en maître dans les communautés de bien-être et au-delà.
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Westend61Getty Images Aliments compatibles avec le cétoLe régime céto était sans doute le plus gros régime de l'année, tout le monde échangeant des glucides contre des options riches en graisses afin de perdre du poids et de rester en bonne santé. Pour cette raison, les aliments compatibles céto ont envahi le marché et tout le monde les recherchait au supermarché et dans les recettes en ligne.
Karl TapalesGetty Images Pailles en papier et autres emballages écologiquesL'année 2019 a mis l'accent sur le changement climatique et les petits changements que nous pouvons tous faire pour essayer d'être plus durables. L'un des changements les plus populaires a été d'opter pouremballage écologiqueautant que possible, ainsi que l'élimination des pailles en plastique au profit des pailles en papier ou en métal.
LauriPattersonGetty Images Recettes de friteuse à air2018 était peut-être une question d'Instant Pot, mais 2019 était une question de friteuse à air. Cet appareil de cuisine est devenu un aliment de base dans tout le pays au cours de la dernière année pour sa capacité à cuire les aliments rapidement, les laissant croustillants à l'extérieur et juteux à l'intérieur, et redonnant aux restes une apparence nouvelle.
OrthosieGetty Images CollagèneLe collagène est un aliment de base dans la communauté du bien-être depuis un certain temps, mais il s'est développé en 2019 pour plaire à pratiquement tout le monde. Cet ingrédient d'origine animale présente de nombreux avantages pour la santé et beaucoup le vantent comme un aliment miracle. Vous pouvez le préparer dans du café, des smoothies et même cuire avec.
spyderskidooGetty Images Aperol SpritzEn mai, unarticledans leNew York Timesa déclaré que l'aperol spritz, une boisson alcoolisée d'été populaire - faite avec l'apéritif, plus du prosecco, de l'eau gazeuse et une tranche d'orange - n'est pas vraiment bon. Cela a provoqué une réaction immédiate de la part de tous ceux qui aiment un bon aperol spritz - ce qui est la plupart des gens, apparemment. Il est redevenu la boisson rafraîchissante incontournable de l'été.
RightRice Alternatives végétariennes aux céréalesDe nombreuses tendances alimentaires en 2019 étaient axées sur le bien-être, et celle-ci ne fait pas exception. Au cours des années passées, les gens ont découvert qu'ils pouvaient remplacer les pâtes et le riz par du chou-fleur, et en 2019, les gens ont découvert encore plus d'alternatives végétariennes aux céréales. Maintenant, vous pouvez acheter du riz, des pâtes et bien plus encore entièrement à base de légumes, et vous avez beaucoup plus d'options que le chou-fleur.
VeliavikGetty Images Za'atarCette épice méditerranéenne existe évidemment depuis très longtemps, mais elle a pris de l'ampleur aux États-Unis au cours de la dernière année. Le zaatar est un mélange de graines de sésame, de sumac séché, de sel et d'autres épices, et il ajoute une saveur délicieuse à tout ce à quoi il est ajouté, qu'il s'agisse de viande, de légumes ou de vinaigrette. Gardons celui-ci autour.
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Westend61Getty Images ZoodlesSi vous pensez que les zoodles étaient populaires avant cette année, vous avez absolument raison. Les zoodles, ou nouilles aux courgettes, étaient un énorme engouement il y a quelques années, puis d'autres nouilles végétariennes sont entrées en jeu, et elles ont en quelque sorte pris une banquette arrière. Mais selon Yelp, les zoodles étaient l'un des aliments les plus recherchés de l'année, il semble donc qu'ils aient fait un retour.
Sergio AmitiGetty Images Bols d'açaïLes bols d'açaï sont une autre option alimentaire saine qui était très à la mode il y a quelques années et qui, selon Yelp, est revenue en grand. Vous avez probablement remarqué que les bols d'açai se trouvent maintenant partout, pas seulement dans les cafés bien-être coûteux. Et c'est une bonne chose, car ils sont délicieux.
pjohnson1Getty Images Maïs de rueUn autre très recherché pour la nourriture cette année, selon Yelp, étaitmaïs de rue. Cette cuisine de rue mexicaine est composée de maïs torréfié, aromatisé de poudre de chili, de jus de citron vert et de fromage cotija. Il est plein de saveurs, et quiconque le connaît ne devrait pas être surpris de sa popularité cette année.
Sitthipong Inthason / EyeEmGetty Images MatchaLe Matcha a continué à profiter de son moment sous les projecteurs. Le thé vert vert vif et hautement caféiné est souvent considéré comme une alternative plus saine au café. C'est un peu compliqué à faire par vous-même, mais cela en vaut la peine.
Photographie Davin GGetty Images Différents types de saccadésLe bœuf séché a eu un petit moment cette année, mais ce n'était pas le seul type de séché à se démarquer. Une version appelée biltong, une viande séchée à l'air et séchée d'Afrique du Sud, a également connu un regain de popularité (une grande marque estKalahari Biltongsi vous voulez l'essayer). Les jerkys végétaliens étaient également populaires, commenoix de coco séchée. Compte tenu de la tendance des aliments céto riches en protéines, ce n'est pas si surprenant.
Images de CavanGetty Images Planches à fromage élaboréesLe fromage ne se démode jamais, mais cette année, les planches à fromage élaborées et belles, presque trop jolies pour être mangées, étaient particulièrement populaires. Il était en fait difficile d'aller sur Instagram sans tomber sur l'une de ces pages impressionnantes.
Natasha BreenGetty Images Sucres naturelsConformément au thème du bien-être de 2019, les alternatives naturelles au sucre ont pris le relais. Le sucre blanc ajouté devient de moins en moins populaire à mesure que ses nombreux effets secondaires malsains deviennent de plus en plus connus.