6 Pâques, Pâque et 'Hé, c'est le printemps!' Conseils divertissants

Peu importe ce que vous célébrez cette semaine, préparer une belle table (ou un bureau, un cocktail ou un repas des Fêtes) se résume à quelques éléments clés: rester simple, mettre en valeur ce qui est saisonnier et incorporer quelque chose de ludique. Vous pourriez, par exemple ...



Pot de moutarde Lauren Oster

1. Réutilisez de jolis pots en vases minimalistes.Ceci est un petit pot de moutarde d'Inglehoffer; Je garde des bocaux sans aucune excuse, et c'est la période de l'année où j'ai l'air suffisant plutôt que fou de le faire. De petits récipients en verre intéressants sont parfaits pour une seule branche fleurie ou une floraison parfaite.



2. Utilisez des techniques de teinture naturelle pour vos œufs de Pâques.Après avoir travaillé sur un article sur les contaminants environnementaux pour un numéro du magazine, je suis tout sur la réduction de mon utilisation de produits chimiques; c'est une manière simple de commencer. Martha Stewart, la reine non officielle de Pâques, a rassemblé des astuces pour teindre avec des peaux d'oignon (pour un look marbré), du chou rouge (pour les œufs bleuâtres), du curcuma (pour les œufs jaunes), des betteraves (pour les œufs roses) et du café (pour le marron) des œufs);Cliquez icipour des instructions détaillées. En parlant d'œufs ...



3. Essayez Ashley ChristensenRecette d'œufs farcis fumés.(mettant en vedette l'un de mes ingrédients préférés de tous les temps: le pimenton, ou paprika espagnol fumé, disponible dans les Whole Foods Markets et les magasins spécialisés). Les plus grands œufs farcis de tous les temps se trouvent dans un bar appelé Dutch Goose près du campus de Stanford, bien sûr, mais cette recette est un secret depuis plus de quarante ans. Jetez un coup d'œil à l'Oie si vous vous trouvez dans le nord de la Californie - et laissez-vous tenter par la recette d'Ashley, qui comprend également une riche dose de crème fraîche.

Tulipes. Lauren Oster

4. Remplissez votre maison de tulipes.La haute saison pour ces gars està l'heure actuelle, ce qui signifie qu'ils peuvent être achetés pour presque rien sur les marchés de producteurs locaux (Cliquez icipour en trouver un près de chez vous). Ils sont un choix de fleurs particulièrement bon si vous êtes propriétaire d'un animal de compagnie; la plupart des variétés de lis, en revanche, sont très toxiques pour les chats et les chiens (Cliquez icipour la liste complète des plantes toxiques de l'ASPCA).



Montenisa Franciacorta Brut. finewinehouse.com

5. Apportez un vin mousseux à la table des fêtes.J'ai toujours pensé que le champagne était plus qu'un peu surfait, mais au cours des dernières années, j'ai eu plusieurs vins mousseux merveilleux; ils se marient plus confortablement avec la nourriture, je trouve, et leurs notes de saveur sont souvent plus intéressantes. Cette saison j'ai eu la chance de goûterMontenisa Franciacorta Brut(environ 40 $ / bouteille), un joli vin aux notes de pêche et de pomme qui fonctionne à la fois comme apéritif et comme accompagnement d'antipasti ou de hors-d'œuvre légers. Selon Alessia Antinori (dont la famille produit le Montenisa Brut et travaille dans le secteur du vin depuis plus de 625 ans), vous devriez prévoir une bouteille de vin pour cinq invités; si vous avez des restes, refermer le bouchon ou utiliser une pompe à vide avec un bouchon de valve en caoutchouc. Une bouteille à moitié vide se conservera au réfrigérateur pendant deux jours.



6. Laissez-vous inspirer par l'une des fenêtres de cuisineRecettes de tarte au matzo.Les bonnes gens de NPR commémorent la Pâque cette année avec quatre savoureuses variations de mina, un plat séfarade qu'ils appellent «une lasagne aux influences ottomanes favorables à la Pâque»; essayez-le à la turque avec du bœuf haché, de l'agneau et des tomates concassées, comme un spanikopita avec des épinards, de la feta et de l'aneth frais, avec une garniture mentholée aux poireaux et aux asperges (qui peut être faite sans produits laitiers pour une viande casher repas), ou avec une garniture aux pommes de terre, aux pois et aux artichauts d'inspiration romaine à la gremolata. Joyeuses Pâques, Pâque et printemps à tous!