4 choses que la `` pionnière '' Ree Drummond sait sur la nourriture

Ree Drummond Gracieuseté de William Morrow Voyage pour l'aubergine.Notre ranch dans l'Oklahoma est à cinq miles sur une route de gravier, et l'épicerie la plus proche est à 15 miles. Il a les bases - farine, sucre, lait et œufs, ainsi que des produits comme les oignons, les poivrons, les carottes et les tomates - mais pas grand-chose d'autre. De temps en temps, je conduis une heure et demie à Whole Foods si j'ai besoin d'aubergines ou d'herbes. Je sais que c'est fou, mais je ne peux pas obtenir grand-chose localement.

L'heure du dîner estne pasdu temps en famille.Nous sommes ensemble 24 heures sur 24 - nous travaillons au ranch et nous scolarisons nos quatre enfants à la maison [Alex, 14 ans, Paige, 11 ans, Bryce, 8 ans et Todd, 7 ans], donc nous ne comptons pas sur le dîner pour être notre temps de rattrapage. Parfois, nous mangeons au bar de la cuisine, ou deux enfants mangent à un endroit et les deux autres mangent ailleurs. S'il y a quelque chose de bien à la télé, commeLa course fantastique,nous nous garerons tous devant.



Laissez-moi vous parler de la nourriture des cow-boys.C'est comme le filmCity Slickers, quand le cuisinier dit: «La nourriture est brune, chaude et [il y en a] en abondance». Pour les cow-boys, manger, c'est faire le plein. Le steak de poulet frit et la purée de pommes de terre sont une évidence. Je fais aussi un poulet parmesan moyen. S'ils ne peuvent pas identifier facilement ce qu'il contient, ils n'en veulent pas.

Les hommes de notre foyer sont très pointilleux.Mon mari et mes garçons refusent de toucher les aliments avec une touche asiatique comme le gingembre ou le sésame, ou quoi que ce soit cuit dans du vin. Mais je n'ai pas peur de lancer une balle courbe. J'ai fait un curry de canard thaï rouge parce que le fils de mon ami m'a donné du canard qu'il avait chassé. Mes gars ne l'ont pas touché avec une perche de 10 pieds, mais je l'ai mangé et j'ai eu les restes pendant trois jours consécutifs!



4 CHOSES QUE VOUS NE SAVEZ PAS SUR MOI

  • «Quand je visite une grande ville, je reçois toujours des sushis. J'ai essayé de le faire moi-même, mais ce n'est pas pratique à fouetter quand on a envie.

    «Mon ustensile de cuisine préféré est un fouet plat pour la sauce ou la sauce. Il s'aplatit contre le fond de la casserole et racle toutes les bonnes choses qui s'y passent.

    'J'ai fait un épisode de



    Throwdown avec Bobby Flay. Ma fille a été filmée en train de dire: `` Ne le dis pas à maman, mais le pudding au pain à la citrouille de Bobby est meilleur. ''

    «J'ai été végétarienne pendant sept ans, jusqu'à ce que mon mari et moi avons commencé à sortir ensemble. Il m'a cuisiné un steak dans du beurre grésillant, et c'était fini pour moi.4 CHOSES QUE VOUS TROUVEREZ TOUJOURS DANS MA CUISINE

    1. Beurre.«Je n'ai pas peur du beurre, j'ai peur de m'en passer!



    2. Vanille.«C'est mon ingrédient magique dans les crêpes et les gaufres.

    3. Tomates en dés en conserve.«Je les mets dans tout, du chili à la sauce pour pâtes en passant par les soupes.

    4. Pâte congelée.«Je vais le faire décongeler pour une petite miche de pain ou une croûte de pizza.