30 traditions culinaires de Noël du monde entier

Tartes hachées avec branche d AlexPro9500Getty Images

Ici, aux États-Unis, les repas traditionnels de Noël se composent généralement d'une dinde ou d'un rôti, d'un verre de lait de poule et de nombreux biscuits festifs. Mais c'est une fête qui est célébrée dans le monde entier, et un dîner de Noël typique est très différent dans d'autres pays. Jetez un coup d'œil à certains des plats éclectiques servis à la table des fêtes dans diverses cultures du monde entier.



Voir la galerie 30Photos Assiette de fruits de mer Fête des Sept Poissons JupiterimagesGetty Images 1sur 30Italie du Sud

Les fêtes de Noël traditionnelles en Italie varient en fonction de la région, mais celle que vous connaissez peut-être (surtout si vous avez grandi dans une famille italo-américaine)Fête des sept poissons. C'est une tradition venue du sud de l'Italie, mais qui est devenue encore plus populaire pour les italo-américains. Il se compose de sept plats de fruits de mer, symbolique du nombre sept, qui est le nombre le plus répété de la Bible. Certains plats populaires sontla morue(morue salée), morue au four, calamars frits, crevettes frites, linguine avec sauce aux palourdes ou au homard, salade de poulpe et cocktail de crevettes.



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Buffet traditionnel de Noël norvégien Dave KingGetty Images deuxsur 30Suède

La Suède, comme de nombreux autres pays nordiques, célèbre le dîner de Noël à la smörgåsbord. En Suède, cela s'appelle le Table de noel , et il est plein de plats traditionnels, y compris le hareng mariné, le saumon séché et les boulettes de viande, ainsi que des éléments supplémentaires tels que du pain, du pâté de foie, une salade de betteraves rouges, du fromage et du chou. Toute cette nourriture le jour de Noël est censée rappeler la célébration qui a eu lieu après une période de jeûne du début de l'Avent jusqu'à minuit la veille de Noël.



Cuisine traditionnelle ukrainienne, soupe de betteraves bortsch istetianaGetty Images 3sur 30Pologne

Vous ne verrez pas de rosbif ou de dinde sur la table la veille de Noël en Pologne - c'est en fait une journée sans viande. Le dîner s'appelleWigliaen Pologne, et cela commence lorsque la première étoile apparaît dans le ciel. Rien ne peut être mangé tant que tous les membres de la famille n'ont pas brisé les gaufrettes de Noël et échangé leurs vœux de bonne santé et de prospérité. Traditionnellement,12 plats sont servispour le dîner, qui représentent les 12 apôtres. Il s'agit notamment du bortsch rouge très populaire avec de minuscules boulettes, de la soupe aux champignons, de la carpe, du hareng, du pierogi, de la choucroute braisée, des rouleaux de chou,boîte(pouding aux baies de blé), pain d'épices, tourteau aux graines de pavot et fruits secs.

Pouce levé pour le poulet frit à Pékin Dave BartruffGetty Images 4sur 30Japon

Il est intéressant de noter que les Japonais adorent se livrer à du KFC à Noël. Le fast-food devient si populaire que les commandes de Noël sontplacé jusqu'à deux moisà l'avance. La traditioncommencé dans les années 1970, après l'ouverture du premier KFC au Japon, et le propriétaire a décidé de vendre un «baril de fête» de Noël inspiré du dîner de dinde américain classique. Parce que le Japon n'avait pas vraiment de traditions de Noël auparavant, celui-ci a explosé, avec certains emplacements du KFC mettant même en vedette le colonel Sanders déguisé en père Noël.



Cochon de lait rôti à la broche, Cebu, Philippines, Asie du sud-est Pius KollerGetty Images 5sur 30Porto Rico

À Noël, la tradition culinaire la plus importante de Porto Rico estLechon, ou cochon de lait rôti. C'estune spécialité régionalecela prend beaucoup de temps à préparer - en fait, cela conduit généralement à une réunion de fin de semaine. Le menu propose d'autres plats typiques, y comprisTembleque, un pudding à base de noix de coco;Gâteaux, une pâte à base de viande semblable aux tamales à base de feuilles de banane verte ou de plantain; etcoquito, qui est la version portoricaine du lait de poule, infusé de noix de coco.



Mattak (peau de Narwhale) MortenChrGetty Images 6sur 30Groenland

Le dîner de Noël au Groenland est certainement unique. Deux des plats les plus spéciaux du pays sontviande de baleine et viande de renne, et une délicatesse qui est presque toujours sur la table estMattak, qui sont des bandes de graisse de baleine enveloppées dans la peau de baleine (elles sont très moelleuses).Kiviakest un autre plat populaire, composé de viande, de graisse, de sang, d'herbes et de baies, puis enveloppé danssoufflet d'étanchéitéet conservé par congélation.

StockAlimentationGetty Images 7sur 30France

En revanche, le dîner de Noël en France est une affaire très élaborée.Deux plats très appréciésinclure les huîtres et le foie gras. Le plat principal est généralement de la viande, comme le chapon, la dinde, la pintade ou le faisan, le tout généralement rôti et farci de châtaignes. Le plus grand régal de la nuit, cependant, est la Bûche de Noël, la version française d'une bûche de Noël. Il s'agit d'un gâteau riche souvent décoré de minuscules `` champignons '' de meringue et d'autres friandises ressemblant à des objets trouvés dans une forêt. La châtaigne est une saveur populaire, mais vous pouvez obtenir ce gâteau dans n'importe quelle saveur.



Hallacas, plat typique du Venezuela. acongarGetty Images 8sur 30Venezuela

La nourriture de Noël la plus traditionnelle au Venezuela est Hallaca , qui est similaire à un tamale. La préparation de l'hallaca prend beaucoup de temps et ne se fait que pendant les vacances. Traditionnellement, la famille et les amis commencent à préparer les ingrédients le matin, qui comprennent le porc, le poulet, les raisins secs, les olives, les câpres, les oignons et les piments, pliés dans de la pâte de maïs, puis enveloppés dans une feuille de bananier.



Puto ou gâteau de riz cuit à la vapeur raksyBHGetty Images 9sur 30Les Philippines

Le dîner de Noël aux Philippines est une grande affaire comprenant de nombreux plats traditionnels. L'une des plus grandes stars est la délicatesse appelée puto bumbong , un mélange sucré et gluant de riz noir et blanc qui apparaît pourpre. Le riz est trempé dans de l'eau salée pendant une nuit, puis inséré dans un tube de bambou (un bumbong), puis cuit à la vapeur et servi avec du beurre, du sucre et de la noix de coco râpée.Cochon de lait rôtiest également une grande partie de tout repas de Noël aux Philippines, ainsi que du jambon de Noël. D'autres plats traditionnels comprennentpancit malabon, un plat de nouilles jaunes parfumé aux graines de rocou; Des spaghettis à la philippine, préparés avec une sauce très sucrée; etbuko pandan, qui est de la gélatine à saveur de pandan mélangée à de la noix de coco et de la crème.

Oie de noël Dar1930Getty Images dixsur 30Allemagne

Oie de noël, ou l'oie de Noël, est peut-être le plus importantTradition de Noël en Allemagne. Il existe deux théories sur son origine. Certains pensent que c'est une tradition anglaise qui a fait son chemin en Allemagne, tandis que d'autres pensent qu'elle vient d'une tradition de jeûne. Les chrétiens médiévaux jeûnaient entre le jour de la Saint-Martin et Noël, et leur dîner d'après était censé être une oie. Il est toujours rôti et servi avec d'autres plats typiquement allemands, commeSpaetzle,Dumplingset chou rouge. Pour le dessert, vous pouvez vous attendrepain d'épice, un biscuit moelleux au pain d'épice.

Tamales sur plateau de Noël Me voir / FOAPGetty Images Onzesur 30Costa Rica

Les tamales sont une tradition très importanteNourriture de Noël du Costa Rica. Les tamales sont désormais consommés toute l'année, mais traditionnellement, ils n'étaient préparés que pour Noël. Les ingrédients peuvent varier en fonction de la recette préférée de chaque famille, mais ils sont généralement préparés avec un mélange de maïs moulu, de porc, de carottes, de riz, de poivron doux et d'achiote, puis enveloppés dans une feuille de plantain et cuits. D'autres plats comprennentrompope, un lait de poule fait maison;Cuisse de porc rôtie, ou du porc rôti; etLe gâteau de Noël,un gâteau de Noël à base de rhum et de fruits confits.

Tournages sur l Magazine PhotoPlusGetty Images 12sur 30Angleterre

Une tradition de Noël britannique populaire dont vous avez peut-être entendu parler est la tarte hachée. Selon BBC , c'est une tradition qui peut être datée du 13ème siècle. Lorsque les chevaliers sont revenus des croisades avec de nouvelles épices comme la muscade, les clous de girofle et la cannelle, ils ont été transformés en une grande tarte avec un mélange de fruits secs appelé «viande hachée». Il est devenu connu sous le nom de tarte de Noël et a été une fois interdit par les puritains pour être impie.Pudding de Noël, un pudding brun avec des raisins secs, des noix et des cerises (semblable au gâteau aux fruits), est une autre tradition.

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Biscuits de Noël traditionnels grecs melomakarona avec du miel et des noix photo_stellaGetty Images 13sur 30Grèce

Noël est une fête énorme en Grèce, et de nombreuses personnes religieuses jeûnent avant, ce qui rend la fête de Noël encore plus spéciale. Quelquealiments traditionnelsinclureavgolemono, une soupe de poulet et de riz à base de jaune d'œuf et de citron qui est généralement servie comme premier repas de la journée; plus porc, chou farci;Christopsomo, qui signifie «le pain du Christ»; et le baklava, une pâte phyllo farcie d'une garniture aux noix épicée à la cannelle. Pour le dessert,Melomakaronaest extrêmement populaire. Il s'agit d'un biscuit à la cannelle, aux clous de girofle et à l'orange, trempé dans un sirop léger puis saupoudré de noix. Ceux-ci sont souvent appelés «biscuits de Noël».

Kutya est un plat de Noël Nikolay_DonetskGetty Images 14sur 30Ukraine

Les chrétiens orthodoxes et catholiques en Ukraine ont traditionnellementdeux dîners de Noël différents. Le premier est un dîner de carême, qui a lieu le 6 janvier et se compose de plats sans viande. Le deuxième est un dîner de Noël festif le 7 janvier. Ce dîner comprend généralement 12 plats qui représentent les 12 disciples de Jésus, dont beaucoup sont des plats ukrainiens authentiques.Chienest le plat de Noël le plus populaire et le plus important, et était un aliment rituel populaire avant même le début du christianisme. C'est une bouillie de blé cuite mélangée à des graines de pavot, du miel et des raisins secs qui symbolise la richesse et l'appréciation d'une saison de récolte réussie.

Thé noir épicé chai latte grafvisionGetty Images quinzesur 30Pérou

Comme beaucoup d'autres pays d'Amérique du Sud, le cochon de lait rôti fait partieDîner de Noël au Pérou. Le repas comprend également des choses comme la compote de pommes, les tamales, la purée de pommes de terre et un plat de riz. Un plat sucré très populaire estpanetón, une miche de pain sucrée à base de raisins secs et de fruits confits. Il est venu d'Italie et est devenu populaire au début des années 1900. Le mois avant Noël,panetóndevient super populaire et peut être trouvé partout. Il se marie particulièrement bien avec une autre tradition de Noël péruvienne: le chocolat chaud épicé. C'est une boisson à base de clous de girofle et de cannelle, qui occupe le devant de la scène audes chocolats, des événements sociaux où les gens se réunissent pour boire le chocolat chaud.

Crevettes grillées XsandraGetty Images 16sur 30Australie

Noël en Australie est très différent de ce à quoi nous sommes habitués, principalement parce que c'est l'été pendant les vacances pour les Australiens. Cela signifie qu'il y a beaucoup plus de grillades et de repas à l'extérieur que de s'asseoir autour d'un feu douillet avec un rôti. Les Australiens incluent généralementjambon comme plat principal, mais les fruits de mer sont également très populaires, en particulier les `` crevettes sur le barbie '', qui sont essentiellement des crevettes grillées au barbecue. Une autre tradition populaire est le Noël blanc, un dessert sucré semblable à la torrone, à base de noix de coco séchée, de fruits secs et de céréales pour petit-déjeuner à bulles de riz. Ils partagent également des traditions britanniques comme le pudding de Noël et les tartes hachées.

Boulettes à la polonaise farcies de choucroute et de champignons Dar1930Getty Images 17sur 30Monténégro

Les personnes très religieuses au Monténégro jeûneront pendant 40 jours avant Noël, mais la plupart des gens jeûnent juste la veille de Noël. Une fois qu'ils rompent le jeûne, le dîner de Noël est unrepas sans viande et sans produits laitiersqui comprend généralement des plats à base de haricots, de poisson et de pommes de terre. Un plat principal estboîte, blé cuit mélangé avec du miel, des graines de pavot moulues, des raisins secs et des noix hachées pour symboliser l'unité. Ils mangent également des boulettes appeléesVarenyky, qui est similaire à pierogi.

Repas Injera NarvikkGetty Images 18sur 30Ethiopie

Ethiopiens orthodoxesutilisez l'ancien calendrier julien et célébrez Noël le 7 janvier, qui s'appelle Ganna ou Genna. La plupart des gens jeûnent pendant les 43 jours précédant Noël à compter du 25 novembre. Quand ils rompent le jeûne pour le dîner de Noël, cela comprend généralementrôti doro quoi, un ragoût de viande; œufs durs en sauce; etinjera, qui est un pain plat utilisé comme base pour les garnitures et utilisé pour ramasser les aliments à la place des ustensiles typiques.

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vinaigrette au hareng Ann_ZhuravlevaGetty Images 19sur 30Lituanie

Le dîner du réveillon de Noël en Lituanie commence lorsque l'étoile occidentale se lève et que le repascomprend 12 platspour représenter les 12 apôtres du Christ. Il y a beaucoup de salades de harengs, y compris du hareng avec des betteraves, du hareng avec des carottes et du hareng avec des pommes. Une autre tradition de Noël populaire estla veille de Noël, décrits comme de petits morceaux de pâte qui ressemblent à des biscuits et qui sont faits de farine ordinaire, d'eau et de graines de pavot. Ils ne sont faits que pour Noël et sont servis comme centre de table. Le lait de graines de pavot, qui est essentiellement du lait de poule lituanien, est une boisson appréciée des fêtes.

Dîner traditionnel du réveillon de Noël - morceau de carpe frit dans de la chapelure garnie d Richard NebeskyGetty Images vingtsur 30République Tchèque

En République tchèque, Noël est célébré la veille de Noël, le 24 décembre. Ilse traduit par «Journée généreuse»,et c'est une journée pleine de traditions, y compris la cuisine tchèque typique. La soupe de poisson est le premier plat très important, et le plat principal est généralement la carpe frite avec une salade de pommes de terre.gâteau de Noëlest un pain sucré tchèque tressé et fait de raisins secs et d'amandes, généralement servi au petit-déjeuner. On dit que si vous jeûnez pendant la journée de la veille de Noël jusqu'au dîner, vous verrez un porcelet doré voler dans le ciel ce soir-là, ce qui est censé porter chance.

Riz au lait à la cannelle, ornements de nouvel an de couleur bleue x3mwomanGetty Images vingt-et-unsur 30Danemark

Àdîner de Noël traditionnel danoisn'est pas si différent du tarif typique du pays: il comprend généralement du porc rôti, des pommes de terre bouillies, du chou rouge et de la sauce. C'est le dessert qui se démarque vraiment.Ris à la commande, Le riz au lait danois, un classique servi chaque année. C'est essentiellement du riz au lait froid avec de la crème fouettée, de la vanille, des amandes et une sauce chaude aux cerises. Il y a une amande pelée cachée dans le bol à dessert, et celui qui la trouve reçoit un cadeau.

Noël toujours la vie avec des fruits. Italie REDA & COGetty Images 22sur 30Chine

Noël n'est pas traditionnellement populaire en Chine car il s'agit d'une célébration occidentale, et donc le Les chinois n'ont pas trop de traditions de vacances. Le cadeau des pommes est cependant un des éléments qui se démarquent. Pendant les vacances, de nombreux magasins en Chine vendront des pommes emballées dans du papier coloré décoré de rubans dorés ou de photos du Père Noël, qui sont souvent offertes en cadeau de Noël. La raison en est que le mot pour Noël en Chine estPing An Ye, qui ressemble beaucoup au mot de Noël pour pomme:Ping Guo.

Gâteau des rois fotoeduGetty Images 2. 3sur 30Mexique

Au Mexique, c'est une tradition dedîner tard dans la nuiten famille la veille de Noël. Le repas comprend des plats typiques comme les tamales,la morue(morue salée séchée),Pozole(une soupe à base de porc ou de poulet avec de l'ail et du piment), etbeignets, pâte frite avec du sucre. Mais le 6 janvier, ils célèbrent El Dia de los Reyes, considéré comme l'apogée de la saison de Noël. Cela signifie que lejour des trois rois, et ce jour-là, les familles mangent un gâteau spécial appelé gâteau des trois rois ou gâteau de la douzième nuit. Il y a une figure de l'Enfant Jésus cachée à l'intérieur, et quiconque la trouve devient le «parrain» de Jésus pour cette année-là.

aga7taGetty Images 24sur 30Espagne

Dîner de Noël en Espagneest centré sur la famille et comprend un très long dîner composé de plats issus de recettes familiales traditionnelles. Ils commencent le repas avec divers tapas, puis passent à la soupe comme premier plat, généralement une soupe de fruits de mer. Le deuxième plat est généralement composé de poisson et / ou d'agneau. Le dessert comprend quelques options, maisNougat, un nougat, est une tradition. C'est un mélange de miel, de sucre, de blancs d'œufs et d'amandes.

panettone Westend61Getty Images 25sur 30Italie

Bien que la Fête des Sept Poissons puisse être populaire pour les Italo-Américains et certaines parties du sud de l'Italie, ce n'est pas une tradition reconnue dans tout le pays. Mais la plupart de l'Italie célèbre avec le panettone, un pain sucré à base d'écorces confites, de raisins secs, de raisins secs et de fruits secs. Il y a beaucoup delégendes entourant l'origine du panettone, et beaucoup disent qu'il dérive de «Pan de Toni», qui signifie le pain de Toni. Soi-disant, Toni, un marmite, a inventé le pain après avoir brûlé un bonbon, puis pétri les restes de levure avec de la farine, des œufs, du sucre, des raisins secs et des fruits confits.

Dés de carotte et de rutabaga frits SaasterGetty Images 26sur 30Finlande

Le dîner de Noël en Finlande est mangé la veille de Noël. Il comprend de nombreux plats finlandais traditionnels, comme le jambon, la salade de betteraves mixtes, la casserole de foie, le saumon fumé, les plats de hareng et le traditionnelboîte de luth, une casserole de rutabaga. Ceci est fait en faisant bouillir et en écrasant du rutabaga et en mélangeant de la chapelure, de la mélasse, des œufs et de nombreux assaisonnements.

Les gens essaient la délicatesse locale de Sheeps Head Micah Wright / Photos de conceptionGetty Images 27sur 30Norvège

Si vous ne savez pas à quoi vous attendre d'un dîner de Noël norvégien typique, vous pourriez être un peu surpris. Un aliment typique qui est un pilier de Noël estSmalahove, une tête de mouton entière et cuite à la vapeur. D'autres options populaires incluenttravers de porc, qui sont des côtes de porc grasses, dont on dit qu'elles fournissent de l'énergie pour le reste de l'hiver.Lutefisk, qui est la morue séchée trempée dans une solution de lessive, puis bouillie ou cuite au four et servie avec du beurre, du sel et du poivre, est rarement consommée plus d'une fois par an.Rakfisk, qui est la truite ou l'omble qui a été salé et fermenté pendant deux à trois mois; etCôtes d'agneau, côtes d'agneau ou de mouton, se retrouvent également sur les tables traditionnelles norvégiennes.

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Table à dessert avec Pavlova maison, macarons et tarte au citron Iliana MestariGetty Images 28sur 30Nouvelle-Zélande

Noël en Nouvelle-Zélandeest assez similaire à Noël en Australie - ils partagent certaines traditions britanniques, comme la tarte hachée et le pudding de Noël, et ils servent également un jambon ou une dinde. Ils aiment avoir des barbecues avec des viandes exotiques et des fruits de mer, et les beignets d'appâts blancs sont également populaires. Un plat très populaire est la pavlova, un dessert à base de meringue qui est léger avec une croûte croustillante, garni de graines de grenade et de crème chantilly pour Noël.

nous achetons une boîte de tranches de morue salée Luis Diaz DevesaGetty Images 29sur 30Brésil

ÀDîner de Noël brésilienest servi tard dans la nuit la veille de Noël, jusqu'au petit matin du jour de Noël. De nombreux aliments sont présents et un chester, un super-poulet sans os et prêt à rôtir, est généralement un plat principal. Un autre produit populaire est la morue salée, également connue sous le nom dela morue, qui est un plat européen populaire devenu une tradition de Noël brésilienne. Il est généralement trempé pendant la nuit pour retirer le sel, puis roulé en boules et frit.

Gâteau aux fruits de Noël Bartosz LuczakGetty Images 30sur 30Irlande

Dîners de Noël irlandaisne soyez pas trop différent du nôtre. Ils servent généralement de la dinde ou du jambon rôti, bien que l'oie soit considérée comme plus traditionnelle. Les repas commencent généralement par du saumon fumé ou des crevettes, suivis de l'entrée de viande principale, ainsi que de quelques accompagnements comme des légumes et des pommes de terre. Un choix populaire pour le dessert est le pudding de Noël avec du beurre de brandy ou de la sauce au xérès, ou une tranche de gâteau de Noël. Une bagatelle au sherry est également populaire, qui est une génoise imbibée de sherry avec des fruits, de la gelée et de la crème.