10 façons de cacher une douce surprise dans votre prochain gâteau

La nourriture, la douceur, la cuisine, la vaisselle, l

Ne jugez pas un livre par sa couverture ... ou un gâteau par son glaçage.



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Besoin d'une nouvelle façon amusante de satisfaire votremarila dent sucrée? Préparez-le pour votre prochain anniversaire et & hellip; attendez-le & hellip;



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Allez! Rien ne dit que je t'aime plus que des bonbons en forme de cœur coulant d'un délicieux gâteau.



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Si vous ne savez pas où cacher leœufs de Pâquescette année, eh bien, nous avons une idée & hellip;



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Vous gagnez le prix maintenant, non?



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Les gâteaux d'anniversaire avec des pépites Funfetti et des arcs comestibles en font une fête & hellip;



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Mais pouvez-vous vraiment faire une fête sans piñata. Heureusement, il n'est pas nécessaire de balancer une chauve-souris dessus 10 fois pour sortir les bonbons.



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Trois couches de vanille crémeuse surmontées de fraises rendent ce gâteau fruité presque trop bon à manger. Mais une fois que vous avez coupé à l'intérieur & hellip;

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Cela devient encore meilleur avec des fraises fraîches et sucrées qui tombent. Miam.

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Comme si un gâteau recouvert de chocolat n'était pas assez délicieux & hellip;

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Ouvrez-le en tranches et vous obtenez un chow chiot Cinnamon Chex qui coule. Étonner.

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Gracieuseté de My Cake School Onzesur 18Dehors

Ce gâteau estdécoréà la perfection avec de la crème au beurre vanille & hellip;

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Le design semble beaucoup plus difficile à créer qu'il ne l'est en réalité, et les rayures zébrées rendront vos invités sauvages.

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Photographie Susan Powers 13sur 18Dehors

La cerise sur ce gâteau est une ode inattendue au soleil couchant en fin de texte.

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Surprendre! Photographie Susan Powers 14sur 18Surprendre!

Et quand vous ouvrez le gâteau, il y a un coucher de soleil ombré extra-beau.

Gâteaux blancs
3 tasses de farine
& frac12; cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, à température ambiante
2 tasses de sucre
1 tasse de lait, à température ambiante
1 & frac14; c. à thé d'extrait de vanille clair
& frac14; c. à thé d'extrait d'amande
5 gros blancs d'œufs, à température ambiante

1. Placez une grille au centre du four, puis chauffez le four à 350 ° F. Préparez 2 moules à gâteau ronds de 8 pouces.
2. Tamisez ensemble la farine, le sel et la levure chimique dans un grand bol et réservez.
3. Dans un batteur sur pied à l'aide de l'accessoire à palette ou dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux, environ 2 minutes.
4. Dans une grande tasse à mesurer, mélanger le lait, la vanille et l'extrait d'amande.
5. Ajouter les ⅓ du mélange de farine au mélange de beurre et mélanger à basse vitesse pendant environ 30 secondes. Ajoutez & frac12; de mélange de lait et mélanger jusqu'à ce que tout juste combiné. Ajouter le reste du mélange de lait, mélanger pendant quelques secondes, puis ajouter le reste du mélange de farine et mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que les ingrédients soient juste incorporés.
6. Versez la pâte dans un grand bol et nettoyez le bol du batteur sur socle. Mettez le fouet en place.
7. Ajouter les blancs d'œufs et battre à vitesse moyenne à moyenne-élevée jusqu'à ce que le stade soit ferme. (Lorsque le fouet est tenu sur le côté, les pics tiendront et les crêtes seront distinctes. Ce n'est pas grave si les extrémités des pics se replient sur elles-mêmes.) Pliez doucement les blancs d'œufs dans la pâte.
8. Transférer la pâte dans les moules à gâteau préparés. Placer les moules à gâteaux sur la grille centrale du four et cuire de 20 à 26 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des gâteaux en ressorte propre. Laisser refroidir les moules 5 à 10 minutes. Retirez délicatement les gâteaux et placez-les sur des grilles jusqu'à ce qu'ils atteignent la température ambiante.

Crème au beurre de base
& frac12; tasse (1 bâton) de beurre non salé, température ambiante
& frac12; shortening de tasse
2 cuillères à café d'extrait de vanille
Une pincée de sel
1 sac (2 lb) de sucre glace
& frac14; - & frac12; tasse de lait ou de crème épaisse

Mélanger le beurre, la graisse végétale, la vanille et le sel dans un batteur sur pied à l'aide de la palette (ou dans un grand bol avec un batteur à main). Ajoutez le sucre glace 1 tasse à la fois, en alternant avec du lait ou de la crème épaisse, et mélangez jusqu'à ce que vous ayez tout utilisé. Si le glaçage est trop épais, ajoutez plus de lait. S'il est trop fin, ajoutez plus de sucre glace.

Équipement spécial:2 moules à gâteau ronds de 8 pouces; moule à cupcake; spatule en caoutchouc; sacs à pâtisserie jetables en plastique; niveleur à gâteau ou long couteau dentelé; Embout de décoration 127D; petite spatule offset

Cuire la surprise
1. Placez & frac14; tasse de pâte à gâteau blanche dans un petit bol et ajoutez 1 à 2 gouttes de colorant alimentaire jaune. Vous cherchez à obtenir la couleur du soleil couchant. Versez la pâte jaune dans un moule à cupcake.
2. Répartir le reste de la pâte dans 4 bols, environ 1 tasse par bol.
3. Ajouter 1 goutte d'orange dans un bol et 3 à 5 gouttes dans un autre bol. Bien mélanger.
4. Ajouter 1 goutte de colorant alimentaire en gel turquoise dans un troisième bol et 3 à 5 gouttes dans le dernier bol. Bien mélanger les pâtes.
5. Versez chaque pâte dans une poche à douille jetable séparée.
6. Préparez les moules en vaporisant un aérosol de cuisson, puis placez un morceau de papier sulfurisé sur le fond.
7. Coupez un petit bout de la poche à douille avec la pâte à gâteau bleue la plus foncée et versez-en un peu dans le moule à gâteau préparé. Étalez une fine couche au fond du moule.
8. Coupez la pointe de la poche à douille bleu clair et étalez un peu de pâte sur un côté du moule à gâteau.
9. J'ai essayé d'imaginer que je créais un effet de vague avec la pâte, alors j'ai mis une majorité du bleu clair d'un côté, puis j'ai rempli l'autre côté avec du bleu foncé.
10. Remplissez avec tous les frappeurs bleus restants. Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper tant que vous ne commencez pas à mélanger les pâtes!
11. Étalez une fine couche de pâte à l'orange plus foncée au fond du moule.
12. Faire un petit beignet au milieu du gâteau avec une pâte à l'orange plus légère. Plus tard, vous découperez le centre pour contenir le soleil jaune.
13. Ajouter plus de pâte orange foncé, en la passant sur le beignet orange clair et sur les bords du moule. Remplissez le reste de la casserole avec toutes les pâtes orange clair et foncé restantes.
14. Faites cuire les gâteaux comme vous le feriez normalement. Faites cuire le cupcake jaune en même temps. Les gâteaux peuvent ne pas sortir parfaitement plats, c'est très bien.
15. Laisser refroidir les gâteaux à température ambiante, puis congeler la couche d'orange au moins 30 minutes.
16. Préparez la crème au beurre et répartissez-la uniformément dans 3 bols. Teintez 1 bol en jaune, 1 du même bleu que la couche bleue et le bol restant de la même couche orange que la couche orange.
17. Placer le petit gâteau jaune au centre de la couche d'orange refroidie. Cela vous donnera une idée de la profondeur et de la largeur à sculpter.
18. À l'aide d'une cuillère à soupe, commencez à retirer doucement une partie du centre de la couche d'orange. Lorsque vous avez créé une petite indentation, placez le petit gâteau dans le trou et déterminez si vous devez découper plus de gâteau. Le petit gâteau doit être à peu près au niveau du dessus de la couche orange.
19. Placer le cupcake confortablement dans la couche d'orange et réfrigérer 15 minutes.
20. Placer la couche bleue nivelée sur le support à gâteau. Couvrir le dessus dans environ & frac12; tasse de glaçage bleu.
21. Retournez soigneusement la couche orange sur la couche bleue.

Glaçage et décoration
22. Couvrir le dessus du gâteau de crème au beurre à l'orange. Essayez de rendre le dessus aussi lisse que possible, mais cela n'a pas besoin d'être parfait.
23. Placer les crèmes au beurre bleues, oranges et jaunes restantes dans des poches à douille individuelles.
24. Placez une pointe 127D dans une poche à douille vide. Coupez l'excédent de sac pour que la pointe soit bien ajustée dans le sac. Cela vous permettra d'utiliser rapidement la même pointe avec 3 couleurs différentes. Vous n'aurez pas besoin de nettoyer la pointe lorsque vous changez les sacs.
25. Coupez une grande quantité de la pointe du sac de glaçage jaune et déposez-la dans le sac adapté à la pointe 127D. Centrez la pointe entre le dessus et la base du gâteau et, en tenant la pointe à plat contre le côté, étalez un ruban de crème au beurre jaune autour du gâteau entier. Vous voulez une ligne cohérente, mais elle n'a pas besoin d'être parfaite.
26. Retirez le sac de glaçage jaune et insérez-en un bleu. Sortez un peu de crème au beurre pour vous assurer que toute la crème au beurre jaune est sortie, puis étalez un ruban de crème au beurre bleue autour du fond du gâteau, en chevauchant le jaune.
27. Retirez le sac de glaçage bleu et insérez-en un orange. Sortez un peu pour vous assurer que toute la crème au beurre bleue est sortie, puis étalez un ruban de crème au beurre orange sur le dessus du gâteau.
28. Tenez une petite spatule décalée perpendiculairement au gâteau. Commencez doucement et prudemment à tirer le couteau autour du gâteau. Vous pouvez faire le tour du gâteau autant de fois que vous le souhaitez pour obtenir l'effet de coucher du soleil souhaité.
29. Nettoyez la spatule offset et utilisez-la pour lisser soigneusement le bord supérieur du gâteau.
30. Réfrigérer le gâteau jusqu'au moment de servir.

Réimprimé avec la permission de Gâteaux surprise à l'intérieur par Amanda Rettke, copyright 2014. Publié par William Morrow, une empreinte de HarperCollins Publishers.

Gracieuseté du journal Raising Jane de MaryJane Butters quinzesur 18Dehors

Cela peut ressembler à un gâteau ordinaire avec un glaçage à la vanille et une garniture de fruits fantaisie & hellip;

Surprendre! Avec l'aimable autorisation de Growing Jane 16sur 18Surprendre!

Mais il n'y a pas tant de gâteau à l'intérieur que de crème fraîche de melon et de noix de coco à la pistache. Je parie que vos invités ne verront pas celui-là venir.

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Obtenez la recette surLe journal Raising Jane de MaryJane Butters.

Photographie Susan Powers 17sur 18Dehors

Rien ne dit l'été comme les cerises, alors quand vous montrez à tout le monde cette friandise ...

Surprendre! Photographie Susan Powers 18sur 18Surprendre!

Ils seront ravis d'en trouver un adorable caché à l'intérieur.

Gâteaux blancs
3 tasses de farine
& frac12; cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, température ambiante
2 tasses de sucre
1 tasse de lait, température ambiante
1 & frac14; c. à thé d'extrait de vanille clair
& frac14; c. à thé d'extrait d'amande
5 gros blancs d'œufs, température ambiante

1. Placez une grille au centre du four, puis chauffez le four à 350 ° F. Préparez 2 moules à gâteau ronds de 8 pouces.
2. Tamisez ensemble la farine, le sel et la levure chimique dans un grand bol et réservez.
3. Dans un batteur sur pied à l'aide de l'accessoire à palette ou dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux, environ 2 minutes.
4. Dans une grande tasse à mesurer, mélanger le lait, la vanille et l'extrait d'amande.
5. Ajouter les ⅓ du mélange de farine au mélange de beurre et mélanger à basse vitesse pendant environ 30 secondes. Ajoutez & frac12; de mélange de lait et mélanger jusqu'à ce que tout juste combiné. Ajouter le reste du mélange de lait, mélanger pendant quelques secondes, puis ajouter le reste du mélange de farine et mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que les ingrédients soient juste incorporés.
6. Versez la pâte dans un grand bol et nettoyez le bol du batteur sur socle. Mettez le fouet en place.
7. Ajouter les blancs d'œufs et battre à vitesse moyenne à moyenne-élevée jusqu'à ce que le stade soit ferme. (Lorsque le fouet est tenu sur le côté, les pics tiendront et les crêtes seront distinctes. Ce n'est pas grave si les pointes des pics se replient sur elles-mêmes.) Pliez doucement les blancs d'œufs dans la pâte.
8. Transférer la pâte dans les moules à gâteau préparés. Placer les moules sur la grille centrale du four et cuire de 20 à 26 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des gâteaux en ressorte propre. Laisser refroidir les moules 5 à 10 minutes. Retirez délicatement les gâteaux et placez-les sur des grilles jusqu'à ce qu'ils atteignent la température ambiante.

Crème au beurre de base
& frac12; tasse (1 bâton) de beurre non salé, température ambiante
& frac12; shortening de tasse
2 cuillères à café d'extrait de vanille
Une pincée de sel
1 sac (2 lb) de sucre glace
& frac14; - & frac12; tasse de lait ou de crème épaisse

Mélanger le beurre, la graisse végétale, la vanille et le sel dans un batteur sur pied à l'aide de la palette (ou dans un grand bol avec un batteur à main). Ajoutez le sucre glace 1 tasse à la fois, en alternant avec du lait ou de la crème épaisse, et mélangez jusqu'à ce que vous ayez tout utilisé. Si le glaçage est trop épais, ajoutez plus de lait. S'il est trop fin, ajoutez plus de sucre glace.

Équipement spécial:4 moules à gâteau ronds de 8 pouces; Pan 9 × 13 pouces; spatule offset; Emporte-pièce rond de 4 pouces; couteau à éplucher; rouleau à pâtisserie; sacs à pâtisserie jetables en plastique; coupleur; Conseils de décoration n ° 2, n ° 3, n ° 5 et n ° 7

Pâtisserie
1. Cuire 4 couches de gâteau blanc (à partir de 2 recettes de gâteau blanc) dans des moules à gâteau ronds de 8 pouces.
2. Préparez la pâte pour la dernière recette de gâteau blanc, puis ajoutez 4 à 6 gouttes de colorant alimentaire en gel rouge, ou assez pour vous donner une couleur rouge vif. Cuire le gâteau dans un moule de 9 × 13 pouces.
3. Laisser refroidir les gâteaux à température ambiante.
4. Préparez de la crème au beurre.
5. Vous allez faire 2 gâteaux à 2 couches à partir des 4 couches de gâteau blanc. Déposer 1 couche blanche sur un morceau de parchemin. À l'aide d'une spatule offset, recouvrez le dessus d'une fine couche de crème au beurre (environ une tasse de & frac12;) et placez une autre couche blanche sur le dessus. Faire un deuxième gâteau à 2 étages avec 2 autres couches blanches. Réfrigérez 2 gâteaux au moins 6 heures.
6. Retirez les bords durs ou les taches brunes du gâteau rouge et émiettez-le dans un grand bol. Ajouter 2 à 4 cuillères à soupe de crème au beurre et mélanger avec une fourchette ou vos mains jusqu'à ce que le mélange à gâteau ait la consistance de Play-Doh. Réfrigérer le mélange de gâteau dans un sac ou un contenant de rangement en plastique.
7. Couvrir le côté des gâteaux d'une couche de crème au beurre.

Faire la surprise
8. À l'aide d'un emporte-pièce rond de 4 pouces, trouvez le centre de chaque gâteau et appuyez doucement pour créer une ligne directrice.
9. Utilisez une petite cuillère (une cuillère pour bébé fonctionne très bien) pour creuser un étroit canal circulaire (environ 1 x 1 pouce) dans l'un des gâteaux blancs.
10. Réserver les morceaux de gâteau dans un bol.
11. Ajouter 4 à 6 gouttes de colorant alimentaire vert aux restes de gâteau blancs dans un bol pour former une tige de cerise. Ajouter la crème au beurre, 1 cuillère à café à la fois, et mélanger jusqu'à ce que le mélange à gâteau ait la consistance de PlayDoh.
12. En suivant la ligne de guidage que vous avez faite plus tôt sur le deuxième gâteau, insérez le couteau dans le gâteau en pointant vers le centre à un angle de 45 degrés (insérez une brochette au centre pour vous guider si vous le souhaitez). Coupez tout le tour du gâteau et retirez la forme du cône. Mettez-le de côté.
13. Étalez le mélange de gâteau rouge en petites sections et remplissez le canal du premier gâteau, en le rentrant bien.
14. Placer une poignée de mélange de gâteau vert sur un côté d'un grand morceau de papier sulfurisé. Pliez le papier sulfurisé sur le mélange à gâteau et abaissez-le à environ & frac14; -inch d'épaisseur.
15. Utilisez un emporte-pièce de 4 pouces pour découper un cercle dans le mélange de gâteau vert.
16. Coupez une ligne à la moitié du cercle.
17. Tourner la pointe du cône de gâteau découpé vers le haut et placer un cercle vert sur le cône. Enroulez-le autour et rendez la couche verte aussi lisse que possible; coupe vous permettra de chevaucher le vert. Réinsérez le cône vert dans le puits du gâteau.
18. Étalez une fine couche de crème au beurre sur le dessus du gâteau avec la cerise (juste une partie blanche). Retournez doucement le gâteau aux tiges vertes et posez-le sur le gâteau aux cerises (le cône doit être tourné vers le haut dans le gâteau).
19. Réfrigérez le gâteau 1 heure ou congelez 15 minutes selon la configuration, puis recouvrez le gâteau d'une couche de chapelure.
20. Réfrigérez jusqu'à ce que vous soyez prêt à décorer, au moins 1 heure.

Glaçage et décoration
21. Teinter la moitié de la crème au beurre turquoise (environ 2 tasses) et recouvrir le gâteau d'une couche lisse.
22. Placez & frac12; une tasse de crème au beurre restante dans un petit bol et la teindre en vert clair. Teindre le reste de la crème au beurre en rouge vif.
23. Insérez un coupleur dans une poche à douille en plastique jetable et fixez un embout de décoration n ° 3. Remplissez le sac de crème au beurre rouge. Tracez les contours de petites cerises autour du gâteau. J'ai utilisé des groupements de 2 cerises.
24. Insérez une pointe de décoration n ° 2 dans une poche à douille et remplissez-la de crème au beurre verte. Pipe les tiges de cerises.
25. Remplacez la pointe du sac de crème au beurre rouge par un n ° 5 ou n ° 7 et ajoutez les cerises.
26. Réfrigérez environ 30 minutes, puis lissez les parties rugueuses. Je fais cela avec mon doigt trempé dans un peu d'eau (pas trop!) Ou avec une serviette en papier.
27. Passez à une pointe n ° 5 et appliquez de la crème au beurre rouge pour créer une bordure autour de la base du gâteau. Faites un point, puis continuez autour du gâteau entier.
28. Réfrigérer le gâteau jusqu'au moment de servir.

Réimprimé avec la permission de Gâteaux surprise à l'intérieur par Amanda Rettke, copyright 2014. Publié par William Morrow, une empreinte de HarperCollins Publishers.